香豆子的功效与作用
香豆子简介香豆子 ， 又名胡卢巴 ， 为豆科一至两年生草本植物 ， 根系比较发达 ， 主要根系分布在六七寸土层以内 ， 茎直立 ， 主茎高一、二尺 ， 分枝六个到十个 。叶为三出掌状复叶 ， 长椭圆形 ， 很厚 ， 像肉质 ， 鲜绿色 。蝶形花冠 ， 黄白色 ， 荚果二寸到四寸长 。每荚含有种子一二十粒 ， 种子灰黄色 ， 具香味 。[1]
文章插图
香豆子的功效与作用甘肃的香豆子小油饼挺好吃的 ， 又香又酥 ， 一般来甘肃玩的人都喜欢吃这个美食 ， 闲话不多说了 ， 我们还是来看看怎么做出这个好吃的小油饼吧！
准备食材：400g面粉 ， 5g酵母 ， 20g香豆子 ， 30ml菜籽油 ， 200毫升牛奶 ， 少许水；
制作方法：
1、把400g面粉 ， 5g酵母 ， 20g香豆子 ， 30ml菜籽油 ， 200m毫升牛奶倒入一个大碗中 ， 然后倒入少许水用筷子搅拌和成较软的面团；
2、等到面团发酵至2倍大；
3、两手抹少许油 ， 面板上刷少许油防粘 ， 用手把面团揪成小剂子 ， 再推开成圆饼；
4、用刀把圆饼划2个口子；
5、热锅热油 ， 油多点 ， 下入油饼 ， 用筷子拨开来 ， 炸金黄；
6、一面炸黄之后翻面也炸至金黄；
7、捞出装盘 ， 诱人吧！
香豆子粉是用什么做的功效
名词解释
香豆粉 ， 色泽浅黄、油润、具清香味 ， 无任何毒副作用 ， 细度为40-60目 ， 也为豆科植物葫芦巴子提胶后的副产品 ， 葫芦巴粉中含有薯蓣皂素 ， 含量2% ， 十分可观 ， 还含有8种氨基酸和葫芦巴油 。利用葫芦巴粉深加工可提取薯蓣皂素、氨基酸和油（酊） 。
香豆粉因其主要为种子的子叶部分 ， 所以蛋白质含量达28%-30%以上 ， 其氨基酸的组成为（%）：赖氨酸1.69蛋氨酸0.32胱氨酸0.20天冬氨酸3.00苏氨酸1.06组氨酸0.57缬氨酸1.03异亮氨酸1.24亮氨酸1.91精氨酸2.04酪氨酸0.78苯丙氨酸1.17甘氨酸1.30丝氨酸1.43 ， 含有畜禽所必须的8种氨基酸 ， 且组成也较为平衡 ， 蛋白质品质接近大豆 ， 是一种提取高级食用植物蛋白的优良原料 。
香豆粉的脂肪油中含不饱和脂肪酸为92.9% ， 挥发性脂肪酸1.5% ， 卵磷脂6.25% ， 植物醇0.5% ， 脂肪酸中主要为亚油酸 ， 并含有一定的亚麻酸 ， 也是提取高级营养油的理想原料 。香豆粉无疑又是一种优良的蛋白饲料 ， 一般成分为（%）：水分13.00粗蛋白28-32粗纤维7.06灰分7-8无氮浸出物25.35 。它的粗蛋白接近大豆饼粕 ， 高于菜籽、黑豆等饼粕 ， 且无需脱毒处理 ， 安全可靠 ， 氨基酸组成平衡 ， 脂肪中主要为畜禽所必须的不饱和脂肪酸亚油酸 ， 全分中含有胆碱0.1% ， Vb1450毫克/公斤 。VC60毫克/公斤 ， 并含有钙、铁、胡萝卜素等多种营养成分 。
功效
【香豆子的功效与作用】据药典记载 ， 香豆粉的来源之物香豆子具有温补功效 ， 种子油中含有催乳成分 ， 并有轻度驱肠线虫作用 ， 又由于香豆粉为种子脱胶后的子叶部分 ， 所以畜禽食后极易消化吸收 。
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