韭菜花炒河虾，香味浓郁春意满满，一吃就会爱上挡也挡不住！
韭菜一年四季都吃 ， 但春韭最为鲜嫩香浓 ， 堪称“春天第一菜” 。春天的韭菜正赶上第一茬 ， 香味浓郁 ， 春意满满 。嫩绿的韭菜生动着食客们的眼球 ， 这春的滋味自此是一发不可收拾 ， 挡也挡不住的了 。韭菜具有补肾 ， 健胃 ， 提神 ， 止汗固涩等功效 ， 在中医里 ， 有人把韭菜称为“洗肠草” 。韭菜本身以“鲜”、“香”为人们所爱 ， 所以与任何食材搭配好像都能擦出火花 ， 就像今天这道韭菜花炒河虾一样 。
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让我们先来准备这道菜所需要的食材吧：河虾１５０ｇ、韭菜花３００ｇ、姜两片、蒜两瓣、小红椒一个、鸡精一克、胡椒粉一克、生粉十克、盐两克、生抽一勺 。
首先我们将买回来的河虾清洗干净 ， 沥干水份 ， 放入盘中 ， 加生抽、胡椒粉抓匀腌制十分钟 。河虾是淡水虾类 ， 肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富 ， 是一种高蛋白低脂肪的水产食品 ， 非常容易消化 。河虾中含有丰富的镁元素 ， 对心脏活动具有很好的调节作用 ， 可以很好的保护心血管系统 ， 减少血液中的胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 。另外河虾之中含有的虾青素 ， 是非常好的抗氧化剂 ， 对人体有极大的好处 ， 所以多吃河虾不但不会发胖还能延缓衰老 。
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韭菜花洗净沥干水份后切成段 ， 自古至今中国人都喜欢讲寓意 ， 韭同久 ， 有时间长 ， 久远的深意 ， 韭菜谓之久财 。是祈福长久的物质财富和长久的健康、和睦、快乐、幸福 。
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姜切末、蒜切末、小红椒切段 。
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腌制好的河虾撒上一层淀粉 ， 锅内热油 ， 下河虾油炸 ， 炸至定型盛出 ， 继续烧热油再入锅复炸一次 ， 炸好的河虾盛出控油 。
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锅内留底油 ， 下姜末、蒜末小火炒香 ， 下韭菜段、红椒段大火翻炒几下 。
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加入炸过的河虾炒均匀 ， 最后调入生抽、盐、鸡精炒入味 。
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这道韭菜花炒河虾就做好了 ， 这是一道营养又美味的菜品 ， 春天吃韭菜花炒河虾 ， 香味浓郁春意满满 ， 一吃就会爱上挡也挡不住！
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小贴士：
【韭菜花炒河虾，香味浓郁春意满满，一吃就会爱上挡也挡不住！】1、河虾处理好先加配料腌制十分钟 ， 加点胡椒粉可起到增香去腥的作用2、腌制好的河虾撒上淀粉再入锅油炸 ， 复炸一次的是为了虾吃起来更酥脆
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