鸡胸肉这样炒，肉质香嫩不腥臭味，口感比较嫩
首先准备好需要的材料：鸡胸肉、香芋、油、盐、辣椒、大蒜、芹菜、酱油、鸡精
【鸡胸肉这样炒，肉质香嫩不腥臭味，口感比较嫩】第一步：把准备好的鸡胸肉切成小块 ， 鸡胸肉切好后 ， 放入盆中 ， 倒入适量的清水 ， 把鸡胸肉浸泡一会儿 ， 这样可以将鸡胸肉中的血水浸泡出来 ， 让鸡胸肉吃起来没有腥臭味 ， 口感也会比较嫩！鸡胸肉浸泡30分钟后捞出 ， 用刀将鸡胸肉切成块 ， 在切鸡胸肉时 ， 尽量不要切得太大 ， 这样在翻炒时不容易入味 ， 影响食用口感！
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第二步：鸡胸肉切好后放在一旁备用 。把买来的香芋用清水冲洗干净 ， 香芋冲洗干净后去皮 ， 把皮去干净后 ， 用刀切成丁 。香芋很容易煮软 ， 在切的时候 ， 尽量不要切得太小 ， 以免煮的太软了 ， 影响食用口感！接着将准备好的配料辣椒、姜清洗干净 ， 洗干净之后 ， 切成需要的形状就可以了！
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第三步：当所有的食材都处理好后就可以热锅了 ， 先用大火将锅加热 ， 等锅热了之后 ， 再倒入适量的油 ， 等油七八成热时 ， 先将切好的香芋 ， 放入锅中过一遍油 ， 香芋过油后捞出 ， 在锅中留一些底油 ， 然后将鸡胸肉放入锅中用大火爆炒 ， 记住一定要用大火 。
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第四步：这样鸡胸肉外表能快速成型 ， 肉不容易炒干 ， 这样吃起来肉质就会比较香嫩 ， 不容易柴 ， 把鸡胸肉炒香后 ， 放入一点辣椒 ， 然后再切一点大蒜 ， 芹菜放入锅中 ， 把它们一起翻炒 ， 这样炒出来的鸡胸肉会更香 ， 最后放入适量的盐、鸡精调味就可以了！
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