冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，肉与萝卜搭配，人间难得的美味
大山里总是给我很多的惊喜 ， 在离家不远的地方有一片地 ， 而连着地就是一座山 ， 开门见山 ， 单从字面意思 ， 形容这里再合适不过了 。冬天 ， 吃什么蔬菜好了 ， 其实好不好不是我们说了算 ， 而是蔬菜说了算 ， 当然反季节蔬菜在这里不受欢迎 ， 因为没有它的生存条件 。俗语说“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不用医生开药方”这就已经告诉我们该多吃什么蔬菜了 。萝卜 ， 是一种水果也是一种蔬菜 ， 名号最响的应该是潍县萝卜 ， 不然怎会有 ， 烟台苹果 ， 莱阳梨 ， 不如潍县萝卜片 。不知道潍县萝卜的 ， 自家萝卜应该比较熟悉 。
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白萝卜、胡萝卜 ， 不管是和肉炖还是单独做 ， 都很受大众的欢迎 。在山脚下的地里 ， 种了一块地的白萝卜 ， 基本一个冬天都不愁没萝卜吃 。想吃的时候 ， 或者需要白萝卜炖鱼 ， 拔上一两个足矣 ， 有的人家常年在外 ， 回到老家没有种的 ， 也会挑一些送给他们尝尝 ， 这就是大家经常念叨失去的“淳朴” 。萝卜的做法其实有很多 ， 比如萝卜炖鱼 ， 凉拌萝卜或者是萝卜炒肉 ， 而我要做的这道菜 ， 则是蒸萝卜肉卷 ， 好吃简单 ， 肉与萝卜搭配 ， 不一样的吃法 ， 却也是人间难得的美味 。
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【做法】：
1、主要食材 ， 白萝卜半个 ， 小米辣3个、花椒少许 ， 香葱一根 ， 猪后腿肉一块 。
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2、白萝卜去皮切片 ， 尽量切薄一点 ， 小米辣切圈备用 ， 香葱切圈 ， 猪后腿肉剁成肉末 ， 肉要瘦多肥少 ， 这样做的时候口感更佳 。
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【冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，肉与萝卜搭配，人间难得的美味】3、猪后腿肉进行腌制 ， 放入白糖、盐、生抽、胡椒粉腌制15分钟左右 ， 留着备用 。
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4、锅中放入冷水烧开 ， 然后倒入我们切好的萝卜片进行焯水 ， 大概2分钟左右 ， 捞出过凉水 ， 然后沥干水分 。
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5、把萝卜片中放入刚才腌制好的肉卷起来 ， 摆盘的时候记住口朝下 ， 这样肉不会散 ， 而且会更美观 ， 做的话也相对来说简单 。
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6、锅中放入冷水 ， 把刚才卷好的萝卜肉卷放进去蒸 ， 大火蒸13分钟左右 ， 端出倒出多余的水分 。
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