南瓜白菜馅饼，凉了都软和的南瓜猪肉白菜馅饼
虽然不是我们的节日 ， 但是那些特色美食还是可以在家自己做的 ， 比如烤火鸡、南瓜馅饼、土豆泥等 ， 这些在感恩节里扮演这重要角色 ， 尤其是烤火鸡和南瓜饼 ， 不论上至总统 ， 下至庶民 ， 他们节日的餐桌上都少不了这两样 。
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每年十一月的第四个周四 ， 是美国传统的感恩节 ， 这个节日原来是美国的早期移民为了感谢土着印第安人的帮助 ， 感恩上天赐予好收成而设立的 ， 感恩节到来之际 ， 人们一般要吃火鸡大餐 ， 还有南瓜馅饼等 。
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我尤其爱吃南瓜 ， 就在入冬之前买了很多南瓜 ， 当做早餐粗粮吃 ， 现在就用南瓜和白菜、猪肉做了馅饼 ， 虽然不是正宗的感恩节做法 ， 但是比较应景 ， 黄灿灿的很诱人 。无论做早餐吃 ， 还是做晚餐吃 ， 都是美味 ， 一家老小都可吃 ， 下面就分享详细做法 ， 凉了都软和的南瓜猪肉白菜馅饼 。
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主料：南瓜一个、面粉500克、白菜200克、猪肉200克
辅料：植物油、盐3克、生抽5克、姜3克、香葱2根、五香粉1克、酵母5克
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把南瓜去皮切块 ， 上蒸锅蒸熟透
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取出来 ， 连汤汁一起加进破壁机里打成南瓜泥 ， 倒出凉透
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面粉里加酵母拌均匀 ， 加南瓜泥和成光滑的面团 ， 加盖发酵成2倍大
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这个时候可以做馅 ， 把白菜洗净切末末 ， 香葱、姜洗净切末 ， 猪肉剁成肉泥
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把猪肉馅里加生抽、五香粉拌均匀
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再加点白菜丁丁和香葱一起拌均匀 ， 白菜最好少一些 ， 就是增加鲜美和水分的 。加熟菜籽油拌均匀 ， 最后加盐拌均匀 ， 这样白菜不易不出水 ， 还肉馅汁多 ， 拌好以后静置一会入味
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把醒好的面团再揉揉 ， 分成几等份 ， 再擀成椭圆形的中间厚 ， 边边薄的面皮 ， 加馅
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捏成包子形状 ， 把折子朝下 ， 用手压成小圆饼坯
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把小圆饼发酵一会 ， 这样饼子好吃软和
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