周末午餐，两热菜+两凉菜，搭配米饭吃，过瘾又舒服
每到周末 ， 我就开始计划吃什么？这都成了习惯 ， 虽然不是做的大鱼大肉满桌 ， 也不是什么大菜硬菜 ， 但是 ， 家人对周末概念也是习惯了 ， 周末就是做点好吃的 。那么周末到底是哪一天？以前是指星期天 ， 也就是包括星期六和星期日的星期天 。周末原本指的是星期六 ， 那是一个星期的最后一天 。而星期天则是一个星期的第一天 。由于现在很多公司都实现双休日 ， 即周六与周日休息 ， 因此星期五也逐渐被称为小周末 。因为第二天不用上班 ， 那天晚上可以玩得比较晚 。与原来周末的用意差不多了 。因此 ， 我家也是趁着周末做一些家人想吃的菜 ， 这个周末就做了闺女想吃的辣子鸡 ， 韭菜鸡蛋饺子 ， 早餐也是西式的 ， 家人说 ， 这才是周末该有的样子！
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周末早餐
主食：牛奶+酸奶麻花+榴莲酥+麻薯饼
今天的周末早餐 ， 很简单 ， 睡到自然醒了 ， 都快9点了 ， 就每人煮了一包牛奶 ， 吃点头天从夜市买的酸奶麻花和肉松面包 ， 那榴莲酥和麻薯饼是闺女买的 ， 一并当做早餐吃了 ， 我家很少吃这样的西式早餐 ， 偶尔换换口味真不错 。
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周末午餐
主食：米饭
菜：辣子鸡+炒油麦菜+拌三丁+风干牛肉干+发面烙饼（头天剩下的）
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辣子鸡 ， 这是我家闺女想吃的 ， 趁着周末就做了 ， 虽然有点辣 ， 但做出辣子鸡的风味了
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做法：先把三黄鸡洗净切小块 ， 泡出血水 ， 沥干水分 ， 用料酒和少许盐（可选 ， 加盐腌制一会 ， 可以去掉多余水分 ， 还可以使鸡肉入味）干淀粉抓均匀
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热锅凉油 ， 油热8成 ， 下鸡块 ， 炸出水分 ， 炸出香味 ， 捞出来沥油
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锅底留底油 ， 下花椒粒 ， 香叶、草果、八角 ， 姜片 ， 辣皮子炒出香辣味
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下炸好的鸡肉块 ， 翻炒均匀出香辣味
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加少许的盐翻炒一会 ， 多翻炒几分钟 ， 让香料和辣味融合在鸡肉里 ， 要中小火慢翻炒
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加生抽翻炒均匀入味 ，
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撒上大蒜末 ， 翻炒出蒜香味即可出锅了 ， 辣味浓浓 ， 干香滋润真好吃 ， 搭配米饭吃 ， 真是下酒下饭都好
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