用蒜泥做茄子时，许多人第一步就犯了错误
用蒜泥做茄子时 ， 许多人在第一步就犯了错误 。两个小贴士：茄子既漂亮又美味 。茄子是我们生活中常见的成分 。它营养价值高 ， 富含维生素、蛋白质和多种营养素 。茄子可以用多种方式食用 ， 包括蒸、煮、烧和炸 ， 以及冷拌、汤和炸 。今天 ， 我要和大家分享一道经典的茄子冷盘——大蒜茄子 。这道菜营养丰富 ， 味道鲜美 ， 大蒜味浓郁 ， 清热明火 ， 简单可口 ， 美味可口 。以其独特的口味 ， 逐渐成为人们餐桌上出现率较高的家庭食品 。让我们一起看看生产方法 。
文章图片
文章图片
准备原料：
【用蒜泥做茄子时，许多人第一步就犯了错误】长茄子、白醋、青椒、红辣椒、蒜泥、食用油、盐、糖、味精、生酱油、芝麻油
具体方法：
文章图片
文章图片
1.制作蒜泥茄子最好选用这种紫色长茄子 。这种茄子特别嫩 。蒜泥茄子的味道更细腻可口 。茄子洗净后 ， 切掉茄子的根部 ， 然后将其切成两半并垂直切割 。准备一盆水 ， 加入少量醋 ， 然后将切好的茄子浸泡约5分钟 。这是为了让蒸茄子不黑 ， 更漂亮 。
文章图片
文章图片
2.锅里的水煮沸后 ， 将浸泡过的茄子放在蒸锅上 ， 用大火蒸8-10分钟 。蒸完后 ， 关火蒸茄子 ， 直到用筷子可以轻易地把它刺穿 。取出茄子 ， 冷却备用 。
文章图片
文章图片
3.接下来 ， 准备几个洗净的青椒 。把青椒切成小块 ， 放到碗里 。做大蒜茄子 ， 加入一些胡椒 。它不仅能突出这道菜的蒜味 ， 而且能突出辣味 。它会更美味 。然后切一些红辣椒 ， 把它们放在碗里 。
文章图片
文章图片
4.下一步 ， 准备更多的大蒜 ， 将其放入蒜泥中 ， 加入盐 ， 捣碎成蒜泥 。只有蒜泥味道更浓 。将蒜泥舀入碗中备用 。
文章图片
文章图片
5.把油倒进锅里 。油热后 ， 将切好的青椒和红椒倒入锅中 ， 掐熄火 ， 直接倒入蒜碗中 ， 加盐调味 ， 加入小匙糖、小匙味精 ， 加入少量生酱油和少量芝麻油 ， 搅拌均匀备用 。
文章图片
文章图片
6.茄子冷却后 ， 直接用最原始的方法用手将茄子撕成长条 ， 放入碗中 。用手撕的茄子比用刀切的茄子好吃 。
文章图片
文章图片
7.茄子撕碎后 ， 将刚刚混合好的汁倒在茄子上 ， 搅拌均匀 ， 放在盘子上即可食用 。我们的蒜泥茄子做好了 。它有强烈的大蒜味 ， 特别美味 。喜欢的朋友可以自己尝试 。
推荐阅读
- 农村常见的狗尾巴草，原来还有这么多妙用
- 人生，只有用心了，才是生活；如果不用心，那就只是活着
- 老家把苦菜叫“苦苣菜”，常用来做成酸菜食用
- 【“闽姐姐”科特派 乡村振兴放光彩】油茶“女汉子”李志真：用科技为林农种出致富路
- 花椒泡在白醋中有很大的用处，很多人不知道
- 广西中医药大学第一附属医院中医健康管理中心启用
- 用马铃薯做的菜——风琴土豆，简单易学
- 猪肉豇豆煎饺，采用油煎的方式就更加美味了，煎了一锅孩子都没吃
- 酒局不要用身体硬抗，肝脏受损后身体会有这些表现，怎么解酒防醉
- 一副眼镜能戴多久?不坏就不用换?