四川人的大食物观②丨把一亩番茄种出四亩产量 这样的大棚有啥奥妙？( 二 )
玻璃温室内的番茄价格为何如此高？
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玻璃温室内的番茄
“产量稳、周期长 。”眉山市农业农村局副局长钟利东介绍 ， 玻璃温室内的番茄产量波动很小且采收周期可达9个月 。即 ， 每年11月至第二年8月都是采收期 。换言之 ， 不仅实现了番茄的反季节上市 ， 也赢得了对货源稳定性要求较高商超的青睐 。
反季节上市的好处 ， 李洁记忆尤新 。他说 ， 去年11月底前后 ， 凯盛浩丰挤满了采购商 ， “每小时报的价都不一样 ， 而且与来越高 。”那段时间 ， 玻璃温室所产的普通番茄 ， 每斤售价也达到了十五六元 。
除了产量稳、周期长 ， 玻璃温室内的番茄品质也不错 。李志介绍 ， 由于生长条件高度智能 ， 玻璃温室能够生产世界上几乎所有品种的番茄 ， “哪怕是同样的品种 ， 这里生产的番茄 ， 口感和营养优势都很明显 。”
眼瞅着第一季的番茄产量不错 ， 许炎透露 ， 下一步 ， 凯盛浩丰将陆续新增七个同等规模的玻璃温室 ， 实现总种植面积达到1283亩 。
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玻璃温室内的番茄
【知识多一点】
玻璃温室 ， 让荷兰成为农业出口大国
荷兰是举世闻名的农业强国 。数据显示 ， 2019年荷兰的农产品出口额接近900亿美元 ， 位居世界前列 。其中 ， 单是荷兰一国就提供了欧盟所需的四成蔬菜 。
与传统的农业大国不同 ， 荷兰农业生产条件堪称“糟糕”：全国总耕地面积不过一千万亩左右；由于纬度较高 ， 荷兰年平均温度只有5℃左右且霜冻期长达200天 。
如此不利条件下 ， 荷兰农业选择了扬长避短 ， 即不与农业大国竞争粮食作物领域 ， 而是将着力点放在附加值较高、技术体系复杂的蔬菜、花卉等领域 。
把设想变成现实的秘密武器 ， 正是发源于荷兰的玻璃温室 。从上世纪八十年代起 ， 荷兰斥巨资在全国修建了上百万平方米的玻璃温室 ， 并形成了一整套专利技术体系 。在此基础上 ， 荷兰克服了低温和光照不足的弊端 。目前 ， 单位面积的蔬菜产量是同纬度其他地区的十倍以上 ， 产值超出了近20倍 ， 蔬菜品种多样性更是为同纬度第一 ， 实现了诸多热带和亚热带蔬菜的本地化生产 。
向设施农业要食物 ， 四川不妨先跟荷兰学习一下新的技术和理念 。
川观新闻采访人员 王成栋 整理
【美食菜谱】
一、西红柿炒鸡蛋
1、准备食材 。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量 。
2、鸡蛋打散 ， 加入盐和清水 ， 搅拌均匀 。
3、把西红柿洗净后切成小块 。锅中注油 ， 油热后把蛋液倒进去 ， 炒成大块盛出 。
4、重起油锅 ， 油热后倒入西红柿中火翻炒 ， 把西红柿炒融 ， 炒出红油 。
5、西红柿炒融后 ， 调入白糖 ， 把鸡蛋倒进 ， 炒匀即可出锅 。
二、西红柿炖牛腩
1、牛腩1000克、西红柿5个、葱头半个、姜1块、黄酒2汤匙、酱油2汤匙、油盐适量 。
2、牛肉洗净后用清水浸泡出血水 ， 发白捞出后切成大块 。
3、牛肉块冷水下锅 ， 调入黄酒 ， 姜拍破放进煮出血沫 。把牛肉捞出沥水待用 ， 西红柿洗净后切成块 。
4、热锅凉油 ， 先下葱头 ， 小火炒香 。放入西红柿 ， 继续翻炒 ， 把西红柿炒融炒出红油 。接着把牛肉块倒进去翻炒 。
5、把牛肉连汤倒进高压锅 ， 调入黄酒、姜、盐和酱油 ， 添加适量热水 ， 压上四五十分钟左右即可 。
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