草莓是“最脏的水果”？真相是……
本文转自：上观
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草莓被誉为“春季第一果”
它不仅外观诱人、酸甜可口
维生素C的含量也高
但是有传言说
草莓是“最脏的水果”
事实真的如此吗？
为什么营养师却对它赞不绝口呢？
一起看看真相吧
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01
草莓是“最脏的水果”吗？
有些检测发现草莓残留的农药种类是最多的 ， 但这不代表草莓残留的农药量多 。
日常食用的瓜果、蔬菜上都难免有一些低毒、微毒农药残留 ， 但农药残留是否危害健康跟摄入的量有关 。
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农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农药残留最低标准 ， 只要在标准范围内 ， 一般不会对人体产生危害 。
冲洗30秒以上 ， 草莓上大部分的农药残留都会被清洗掉 ， 所以草莓可以放心吃！
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02
草莓给身体带来5种好处
1. 补维生素C
草莓含有多种维生素 ， 其中维生素C含量丰富 ， 47毫克/100克 。一天吃 10 颗草莓就可以满足成年人一天的维 C 摄入需求 。充足的维生素C有助于预防坏血病、牙龈出血及骨质疏松 。
2. 护心脏
草莓中含有对心脏健康有益的叶酸 。经常吃草莓有助于降低高血脂和血管炎症风险 。多项研究表明 ， 体内叶酸水平低的人患冠心病风险增加 。
3. 预防大脑早衰
草莓、黑莓、蓝莓等浆果中的花青素能保护大脑少受自由基的侵害 ， 起到抗氧化作用 ， 常吃莓类水果有助于减缓认知衰退等大脑老化现象 。
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4. 保护眼睛
草莓具有维持正常的夜视力、保护皮肤等多种作用 。草莓中含有丰富的β-胡萝卜素 ， β-胡萝卜素是合成维生素A的重要原料 。
5. 预防便秘
草莓表面的籽大多是不可溶性纤维 。日常因为膳食纤维不足而常有便秘问题的人 ， 就很适合吃草莓 。对于肠胃较弱、经常腹泻 ， 甚至喝凉水都想上卫生间的人 ， 建议就不要多吃草莓了 。
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【草莓是“最脏的水果”？真相是……】03
如何挑选草莓
1. 颜色鲜红
2. 叶片鲜绿
3. 小籽均匀
4. 无损伤腐烂
并非越大的草莓越好吃 ， 大草莓味道相对会淡一点 。因此 ， 比鹌鹑蛋大一点、色泽红润的草莓口感较好 。
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04
如何清洗草莓
1. 先用流动水冲洗30秒
2. 用清水泡5分钟
3. 摘掉草莓蒂
注意洗之前不要把草莓蒂摘掉 ， 因为去蒂的草莓若放在水中浸泡 ， 有害物质会随水进入果实内部 ， 造成污染 。
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05
如何保存草莓
草莓最佳储存温度是0℃～10℃
若买回来的草莓一次吃不完 ， 可以在盘子里铺一层纸巾 ， 放上草莓 ， 再用保鲜膜或密封袋封起来 ， 放入冰箱冷藏室 。
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