黄瓜加点大蒜腌一腌，比凉拌黄瓜多吃好几天，更有食欲更下饭
天气将逐渐炎热起来 ， 在夏季的餐桌上黄瓜是出镜率特别高的蔬菜瓜果了 。黄瓜味甘甜 ， 它含维生素C和水分都较多 ， 可以弥补我们在夏天因流汗流失的水分 。另外黄瓜口感脆嫩 ， 容易产生饱腹感和利水利尿 ， 特别适合我们爱美人士食用呢！
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很多人喜欢凉拌黄瓜 ， 其实黄瓜还可以用来做咸酱菜 ， 一根黄瓜加点大蒜腌一腌 ， 却比凉拌黄瓜能多吃好几天 ， 而且更有食欲更下饭 ， 真的太划算了！前阵子去菜市碰巧遇上大蒜卖5毛钱一斤 ， 我买了一大把 ， 叶子被炒肉吃了 ， 剩下的根茎正好和黄瓜一起腌成一道下饭咸菜 。老公天天当宝贝一样 ， 一天三顿都要端出来 ， 吃上几口方觉得过瘾 。这道咸菜做法比较简单 ， 感兴趣的话就跟着我一起来试试吧！如果没有这样的大蒜 ， 就用大蒜头或蒜薹代替吧！
腌黄瓜
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先准备好一根黄瓜 ， 然后大蒜随意 ， 喜欢吃大蒜可以多放一些 ， 盐巴的份量是根据自己灵活调配的 ， 最后再准备一些虾皮和小米辣 。
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大蒜和小米辣清洗好 ， 然后放外面风干水分 ， 注意一定要风干水分 ， 才能保持长久 ， 不会变质 。然后将风干水分的大蒜用刀背拍一拍 ， 这样更容易切碎和腌渍 。
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然后喜欢颗粒状的就将大蒜切碎即可 ， 若是喜欢酱汁的 ， 也可以再用料理机将大蒜打成蒜泥 。
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将黄瓜用刀背使劲拍几下 ， 略微拍碎后 ， 再切上几刀 ， 我觉得拍的更容易入味 ， 当然你也可以切成条状或丁状也行 。
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接下来再将小米辣斩碎碎的 ， 怕吃辣的话 ， 可以放上三个就可以了 。
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然后将大蒜、辣椒、盐调配在一起调拌好均匀 。盐尽量比平时炒菜要多2倍 ， 盐放太少的话 ， 天气热起来易变质 。
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再加入虾皮、红油辣子调拌 ， 腌渍一会儿 ， 放点油辣子味道更香 。
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稍微出水再放入黄瓜 ， 调拌均匀 。腌渍一会儿可即食 ， 也可以装在瓶子里密封放冰箱冷藏 ， 能保存很多天 ， 甚至更长时间 。
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【黄瓜加点大蒜腌一腌，比凉拌黄瓜多吃好几天，更有食欲更下饭】吃饭没食欲的时候 ， 就取一小碟出来 ， 夏天没食欲的时候 ， 有它吃饭真是下饭极了 。大家喜欢这样的咸菜吗？喜欢就做起来吧！
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