它世界第455期 地软包子里的地软为何越来越少？( 二 )
虽然被称为能在恶劣环境中生存的先锋物种 ， 但其实地软对于生长环境的要求一点也不含糊 。同地衣一样 ， 它对于环境中的空气质量要求很高 。煤炭、石油这类化石燃料燃烧后排放到空气中的二氧化硫、硫化氢等硫化物 ， 能够显著抑制地软的生长 。下雨时 ， 雨水中裹挟的大量硫化物 ， 对于它们是致命的 。这就是为什么在城市里我们很难见到地软的主要原因 。
在野外 ， 土壤中重金属的含量、有机污染物的沉积、微生物种群的丰富程度 ， 也对地软的生长有着直接的影响 。同发菜一样 ， 地软赖以生存的自然环境本就脆弱 ， 随着城镇化发展的日益加速 ， 环境污染和生态系统的破碎化日趋严重 ， 使其生存进一步受到威胁 。再加上食用需求的不断增加 ， 原本春天随处可见的地软正在成为稀缺资源 。
【它世界第455期 地软包子里的地软为何越来越少？】此外 ， 受其生长特性的限制 ， 目前人工种植的成本依然很高 。如今一斤地软干品的市售价格 ， 已超过百元 。这也就是为什么我们吃的包子里 ， 豆腐粉条越来越多 ， 地软却越来越少的主要原因了 。想能够长久吃到这样的美味 ， 还得我们大家一起努力爱护环境 。毕竟 ， 热爱大自然 ， 自然才会给予我们应得的馈赠 。李勃 摄影 卢元
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