羊郎：上海人的“零拷”
本文转自：新民晚报
“零拷”的内涵就是效率、效用至上 ， 用多少买多少；讲实用 ， 不讲虚荣 。
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说到“零拷” ， 也许一些80后 ， 大多数90后的年轻人不知道这个词 。生活在上世纪五六十年代的人们都不会忘记日常生活里“零拷”这档子事 。
那时候离开弄堂不远处 ， 一般都有一爿专卖油盐酱醋、老酒、乳腐、酱菜等的小店 ， 人称“槽坊” 。“槽坊”里的老酒可以整甏、整瓶出售 ， 油盐酱醋也可以论斤卖 ， 但是平时最常见的是“零拷” 。现在的网络流行语“打酱油” ， 的确有传神之处 。“我只是打酱油路过此地 ， 这里的事与我无关” 。可见打酱油是日常生活里的高频率动作 。
打酱油在上海话里就是拷酱油 ， 即在家里拿一个碗或瓶子之类的 ， 到“槽坊”里拷几两老酒 ， 几两鲜酱油 ， 几两米醋回去作调料 ， 买几分洋钿酱菜 ， 买几块红乳腐、白乳腐、或者臭腐乳回去吃泡饭 。“槽坊”里的酱油甏、米醋甏等等坛坛罐罐放在那里 ， 作为计量单位的长柄勺子有大有小 ， 有木质的 ， 也有铁质的 ， 不管是木质的还是铁质的 ， 长柄的顶端都带一个弯钩 ， 闲置的时候便于挂在墙上 。只见店里的伙计将勺子稳健而熟练地伸进缸里 ， 直上直下 ， 满而不溢 ， 滴水不漏地倒在你的容器里 ， 这一派童叟无欺的神情令人难忘 。
“槽坊”离家不远 ， 犹如现在的便利店 ， 套用当代语系可谓是口袋商店 ， 触手可及 。在每家每户钱粮不多的年代 ， 上海人精打细算 ， 即使如每天要用到的佐菜调料 ， 人们也不愿有库存 ， 当时要用多少 ， 临时就买多少 。这样做的好处使得家里没有那么多的坛坛罐罐 ， 更是不会有那么多附带的 ， 中看不中用的包装纸盒 。当然去掉了“附庸”的商品自然便宜一些 。
其实那时候上海滩似乎一百样东西侪可以“零拷” 。不仅油盐酱醋可以“零拷” ， 就是雪花膏、蛤蜊油、防裂膏、洗发露等化妆品、劳防用品也有“零拷”的 ， 甚至于洗衣粉、油漆等也可“零拷” 。也可以说 ， 只要商品本身可以拆零的 ， 商家从薄利多销角度考虑 ， 都愿意用“零拷”的销售模式 。开在弄堂口的烟纸店里 ， 来店里的顾客不少是熟客 ， 那时候的勇士牌、飞马牌、大前门香烟都可以拆开来论支卖 ， 两分钱一包的自来火也可以拆半卖 。真是有什么样的买家 ， 就会有什么样的商家 ， 即使在一板一眼的计划经济时代 ， 上海市民生活里的灵活性却依然存在着 。
上海人过日子真是精细到家了 。以至于从计划经济转到市场经济的过渡阶段 ， 面临不可逆转的价格调整时 ， 政府部门不得不小心再小心 ， 谨慎再谨慎 ， 当年一包自来火的涨价 ， 让有关部门纠结多时 。因为火柴虽小 ， 价格虽低 ， 但是人们每天要用得到 ， 自来火一涨价 ， 弄得不好 ， 人们生煤球炉子、抽香烟、点洋风炉、点蜡烛时 ， 每划一根火柴就会埋怨一句：又涨价了 。
因为有点怀念过去的“零拷” ， 就想到了现在泛滥的包装 。过去生活拮据 ， 注重的是“内容” ， 没有精力和财力去顾及“形式” 。邻居隔壁即使是过年过节送半斤或一斤糖果、红枣、花生也不过用一只牛皮纸袋即可 。哪像现在都非要用上花里胡哨的纸盒 ， 以至于到了春节 ， 楼道里来不及处理的纸箱、纸盒堵得楼梯上下不便 。从过去走过来的老年人一开始还有心收藏一些漂亮的纸盒 ， 但是由于这些外包装层出不穷 ， 生生不息 ， 弄得老人们也兴味索然 ， 没了整理的心绪 。
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