炒米粉还有一个秘诀，添加喜欢的酱料，百吃不腻
很多人都喜欢吃炒米粉 ， 其实炒米粉是很经典的一道小吃 ， 它是属于闽南菜 ， 在很多小吃店都可以吃到 ， 口感爽滑价格合适 。广东人很喜欢吃炒米粉 ， 在烹饪的过程中还可以搭配其他的蔬菜 ， 这样炒出来的味道更加好 ， 当然营养也是更加全面 。比如现在是春天 ， 可以搭配一些生菜 ， 这样炒出来的米粉也不会觉得油腻 ， 反而比较清爽 。
文章图片
文章图片
其实炒米粉还有一个秘诀 ， 那就是添加喜欢的酱料 。比如常见的酱料有黄豆酱 ， 番茄酱等 ， 只要是自己喜欢的 ， 都可以添加 ， 这样炒出来的米粉就更加入味了 。今天添加的就是黄豆酱 ， 炒好的米粉也是一股黄豆香味 ， 咸中还带着一些咸味 ， 绝对是百吃不腻的做法 ， 平时想换口味的话不妨试试炒米粉 。
文章图片
文章图片
菜品：黄豆酱炒米粉
配料：猪肉 ， 米粉 ， 胡萝卜 ， 葱花 ， 料酒 ， 黄豆酱 ， 盐
烹饪步骤：
1、在炒米粉之前就要先将材料都备齐 ， 所需材料已经写在配料中了 。洗几根干净的小葱 ， 猪肉最好是全瘦肉 ， 这样吃起来不会觉得油腻 。食材的量也很重要 ， 吃多少就准备多少食材 ， 这样食材也不会浪费 。
文章图片
文章图片
2、准备一根新鲜的胡萝卜 ， 将胡萝卜洗干净之后去皮 ， 再切成胡萝卜丝 ， 或者是直接用工具刨成丝 ， 再这样就方便很多了 。猪肉洗干净之后也要剁成肉末 ， 尽量是剁得碎一点 ， 这样口感也会更加细腻 。
文章图片
文章图片
3、这样准备工作就完成了 ， 接下来要开始炒菜 。准备好平底锅 ， 锅里加少许的花生油 ， 热了之后先将切好的肉末倒进去 ， 直接划散将肉末炒变色 。
文章图片
文章图片
4、等到肉末炒变色之后 ， 再添加适量的料酒 ， 只要一小勺子就可以了 ， 这样炒出来的肉末也不会腥 。
文章图片
文章图片
5、接着是加入两勺子黄豆酱 ， 黄豆酱可以直接买现成的 ， 也可以是自己腌制的 。
文章图片
文章图片
6、肉末和调味料都加在一起之后 ， 直接翻炒均匀 ， 这样肉末就可以入味了 。
文章图片
文章图片
7、肉末炒匀之后 ， 再将切好的胡萝卜丝倒进去 ， 继续地翻炒 ， 要将胡萝卜丝翻炒到断生 。
文章图片
文章图片
8、这时将准备好的米粉倒进去 ， 米粉加进去之后就不能用铲子来炒了 ， 要换成筷子来划散 。这样米粉不容易炒糊 ， 也不会炒断 。
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 大神用火锅底料炒出的玉米面包子，鲜香爽辣，做法简单
- wink再度回到ig，却遭粉丝集体抵制？有这钱还不如买sml
- 三国杀：孙权到底强不强，我是留？还是拆战法？
- 山药炒虾球，味道鲜美，清淡爽口，营养丰富
- 空心菜炒的时候加一块腐乳，味道简直太赞了，百吃不腻
- 我喝它不仅要减肥，还要长期贴，脸上雀斑消失，小肚子将减少
- 自己在家做煎饺，比外面卖的还好吃
- 五种没有皮的白色水果和蔬菜脱掉外套后，你还能认出它们吗
- 土豆炒鸡翅，搭配米饭吃起来更加下饭，做法也很简单
- 香酥鸡腿的另类做法，口感鲜艳夺目，还望喜欢