精选几道家常菜，做法简单，好吃又下饭，赶紧收藏吧！
辣鸡肉
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配料：鸡腿2个 ， 盐1/2茶匙 ， 酱油1/2茶匙 ， 糖2茶匙 ， 干辣椒数个 ， 胡椒一把 ， 八角茴香1个 ， 葱 ， 食用油和熟芝麻可以省略
实践：
1.鸡腿去骨 ， 切成小块 ， 用盐腌20分钟 ， 干辣椒切成小块
2.将油放入炒锅中加热 ， 加入腌好的鸡块 ， 煎至金黄色 ， 取出沥干油备用 。
3.锅中留适量油 ， 加入八角、胡椒、葱、干胡椒炒香
4.将炸鸡放入锅中 ， 加入盐、酱油和糖 ， 炒1分钟 ， 加入芝麻 ， 从锅中炒匀 。
鲜茶树菇炒肉
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材料：茶树菇（鲜）1盘 ， 猪肉500克 ， 蒜苗3根 ， 油 ， 盐 ， 姜 ， 大蒜 ， 适量生酱油
1.将新鲜茶树菇在盐水中浸泡片刻 ， 洗净 ， 切成两段 。
2.将五花肉洗净切片 。
3.把蒜苗洗净切成小块 ， 姜蒜把它们切好 。
4.在锅里放一点油 ， 加入五花肉 。
5.把油炒一下（如果油多就倒出来） 。
6.把肉放在一边 ， 加入生姜、大蒜和蒜苗、白段爆香 。
7.倒一些酱油和盐 ， 把肉煎一下 ， 使其有味道 。
8.加入新鲜茶树蘑菇炒至软 。
9.炒蒜薹 ， 翻炒 。
芹菜豆腐
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配料：芹菜200克 ， 豆腐60克；姜、蒜、葱、胡椒和蘑菇精华；
1.预先浸泡豆腐干 ， 取出沥干 。先将其切成约5厘米长的部分 ， 然后切成丝供使用；芹菜洗净 ， 撕去旧筋 ， 切成约5厘米长的细丝；姜丝、蒜皮、洋葱丁；
2.将油放入火锅中 ， 放入姜蒜 ， 炒约一分钟；
3.加入芹菜炒两分钟左右；
4.加入适量胡椒碎搅拌均匀；
5.加入适量盐、少许蘑菇精华和葱 ， 搅拌均匀 。
金针菇卷
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配料：豆皮3份 ， 金针菇250克 ， 香菜1份 ， 小米香料1份 ， 油2汤匙 ， 胡椒适量 ， 大蒜2丁香 ， 蚝油1汤匙 ， 郫县豆瓣酱1汤匙 ， 酱油1汤匙 ， 鸡精1茶匙 ， 糖1茶匙
1.准备好所需材料 ， 洗净芫荽 ， 去掉金针菇根 ， 洗净 ， 芫荽切成小段 ， 大蒜切成粉末 ， 小米切成辣椒圈
2、取一片蚕豆皮 ， 平放 ， 将金针菇放在两面 ， 卷起来 ， 另一端擀 ， 用刀切成豆皮 ， 切成两半 。
3.取一条粉丝放在豆皮界面的绳子上 ， 防止豆皮在烧制过程中扩散 。使用牙签也可以 。用粉丝更方便 。你可以吃熟的粉丝 。用牙签 ， 烹饪后取下 。其余的照常进行
4.往锅里加油并加热 。加入胡椒粉 。小火将辣椒炒至微焦 ， 然后取出
5.加入郫县豆瓣酱 ， 炒小火 ， 炒红油 ， 加入蒜茸 ， 炒香 ， 加入半碗水 ， 倒入酱油和蚝油 ， 加入鸡精和少许糖 ， 煮沸
6.放入豆皮卷 ， 煮至味道良好 。在此期间将其翻一次 ， 煮4-5分钟 ， 熄火 ， 将其放在盘子里 ， 然后撒上芫荽和辣椒圈
番茄酱排骨
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1.用水清洗肋骨
2.将少量西兰花放入沸水中烫一下 ， 取出备用 ， 然后将排骨烫一下 ， 沥干水分
3.加热油 ， 放入肋骨 。将小火炸至金黄
4.取出并排空备用
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