这四种蔬菜必须要焯水，很多人都弄错了( 二 )
锅内加油烧热倒进碗里激发出香味 ， 加盐、白糖搅拌均匀 。
另一个锅内加水 ， 煮开后放入粉丝煮两分钟 ， 捞出后过凉水 ， 再切短一点 。胡萝卜丝放进去焯水 ， 变软后放入菠菜焯水 ， 一分钟后捞出过凉 。
几点菠菜胡萝卜丝里的水分 ， 和粉丝装在一起 ， 小碗里加入生抽、香醋、香油搅拌 。最后将调好的料汁倒进食材内 ， 拌均匀就可以装盘了 。
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四、四季豆
四季豆中含有皂素的成分 ， 如果没有去除掉的话 ， 我们吃了很容易出现中毒的情况 ， 为了身体好要多注意了 ， 爱吃四季豆的朋友 ， 不管怎么烹饪都需要先焯水断生 ， 确保四季豆是熟透的 ， 这样才能放心吃 。
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分享食谱：四季豆焖面
四季豆去掉老筋 ， 掰成小段 。五花肉清洗后切成薄片 ， 再切点蒜片、生姜片、葱段 。
锅内加水煮开 ， 将四季豆放进去焯水 ， 一直煮到熟透再捞出 。
炒锅里加油 ， 烧温热时倒入五花肉煸炒 ， 炒出油脂放生姜片、蒜片、葱段炒香 ， 再将四季豆倒进去翻炒 。
加盐、生抽、老抽炒上色 ， 加没过食材的水煮开 。盛出一小部分水 ， 放入面条 ， 盖上盖子中火焖煮 。
煮到水分差不多消失了 ， 将刚盛出的水淋在面条上 ， 用筷子将面条打散 ， 再盖上盖子焖一会儿 ， 水分完全消失了 ， 翻炒均匀即可出锅 。
【这四种蔬菜必须要焯水，很多人都弄错了】
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