黑蒜和龙骨做一道鲜美的汤，营养滋补，黑蒜还能预防感冒，太值了
黑蒜的营养价值是非常高的 ， 我们大家日常生活中适当的食用一些黑蒜 ， 不仅可以有效地补充蛋白质、维生素 ， 更是可以帮助我们补充大量的钙元素 ， 铁元素以及镁元素等等微量元素的 ， 对于促进我们人体的健康非常的有帮助 。
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另外 ， 黑蒜还具有不错的抗衰老的功效 ， 适当的食用黑蒜是可以帮助我们延缓衰老的 ， 其实经常食用一些黑蒜 ， 还可以起到不错的调节血糖 ， 增强身体免疫力的功效 ， 尤其是我们体质较差的朋友们 ， 经常吃一些黑蒜 ， 对于帮助我们增强身体的抗病能力是很有帮助的 ， 还可以到不错的缓解三高症状和失眠症状的作用 。
今天就用黑蒜和龙骨做一道鲜美的汤 ， 龙骨就是我们平时说的猪脊骨 ， 营养丰富 ， 能够提供人体的蛋白质多种矿物质元素 ， 这个汤清爽不油腻 ， 最适合这个季节喝了 ， 家里要是有老人和孩子 ， 可以多喝这个汤 ， 营养滋补 ， 黑蒜还能够预防感冒 ， 真的是太值了 。
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【菜品】：黑蒜龙骨汤
【烹饪食材】：龙骨（猪脊骨）一斤、黑蒜一个、生姜一小块、料酒、食盐
【烹饪步骤】：
1、准备好这道汤要用的全部食材 ， 将龙骨也就是我们平时说的猪脊骨准备好 ， 买的时候我就让店家已经给剁好了 ， 不然自己剁太费事了 ， 黑蒜是自己腌制的 ， 有浓浓的蒜香的味道 。
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2、将脊骨用清水简单清洗一下 ， 外面有很多的脏东西 ， 简单清洗一下就行 ， 一会还会焯水 。
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3、黑蒜去皮切块备用 ， 也可以不切 ， 看你自己的喜好就行 。
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4、生姜去皮切成两半拍扁备用 ，
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5、锅中加入适量的水 ， 然后将猪脊骨冷水下锅 ， 和生姜还有料酒一起煮开 ， 一定要冷水下锅 ， 这样才能将猪骨中的血水还有杂质焯出来 。
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6、焯好的猪骨捞出来之后再过一遍冷水 ， 将表面的浮沫冲洗干净备用 。
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7、把龙骨 ， 黑蒜还有生姜一起放进砂锅里 ， 加入足量的清水 ， 大火煮开 ， 转小火煲一个半钟头 。
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8、要出锅前再加入一点的盐调味 ， 这道汤本身就是清淡的汤类 ， 所以就没有加入过多的调味料 ， 大家也可以根据自己的口味来适当添加 。
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【烹饪小贴士】：
1、猪脊骨要焯水 ， 但是一定要冷水下锅 ， 这样才能过将里面的脏东西还有一些血水焯出来 ， 这点很重要 。
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