素面煎饼，一顿吃剩的面条，放到锅里煎一下，非常酥脆
不知道你们喜不喜欢吃小浣熊干脆面 ， 我记得我上学的时候总喜欢吃 ， 今天给大家带来的这道煎饼其实就有点那个意思了 ， 但是相对于干脆面这个口感稍微脆韧一些 ， 而且制作起来非常的简单 ， 用上一顿吃剩的面条或者现煮一些面条都可以 ， 放到锅里煎一下 ， 非常适合早上的时候做早餐 。
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面条放到锅里倒上金黄的蛋液 ， 蛋液把面条包裹个严严实实 ， 经过加热就凝固成了一张饼了 ， 适当的延长一下煎制的时间 ， 面条受不了炙烤早就束手就擒的变成了金黄焦脆的模样 ， 鸡蛋兹兹冒着油泡 ， 这时候的香味真的是致命的武器 ， 如果你看到了这里 ， 你的口水现在一定在疯狂的分泌 。
【今日美味】：素面煎饼
【所需材料】：挂面200g、鸡蛋2颗、色拉油少许、青椒半个、黄瓜四分之一根、辣椒酱2勺、甜面酱4勺、生抽1勺
【烹饪过程】：
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步骤1
准备一锅水 ， 水开之后下入200g挂面 ， 把挂面煮至七成熟 ， 煮好之后捞出放到冷水中静置一会放凉 ， 然后盛出沥水装盘备用 。
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步骤2
把面条捞出之后防止面条粘连 ， 我们往面条里面倒上少许的色拉油 ， 然后搅拌均匀 ， 这样可以防止面条沾到一起 。
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步骤3
把黄瓜洗干净之后取四分之一切成丁 ， 半个青椒清洗干净之后切成丁 ， 然后准备一个小碗 ， 碗里打入两个鸡蛋 ， 把鸡蛋打散备用 。
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步骤4
接下来我们调一个酱汁 ， 小碗里面放入2勺辣椒酱、4勺甜面酱和1勺生抽搅拌均匀之后 ， 这样酱汁就调好了 ， 其中的调料多少可以根据自己的口味酌情的增减 。
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步骤5
酱汁调好之后就可以进行下一步了 ， 平底锅里面放入适量的食用油防止面条粘锅 ， 然后把面条放到锅里 ， 铺满锅底 ， 把锅开小火慢慢的煎制 ， 面条煎制两分钟左右就基本定型了 。
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步骤6
面条定型之后把蛋液均匀的洒在面条上 ， 继续把锅开小火慢慢的煎 。
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步骤7
等到面条一面的蛋液熟透煎到金黄焦脆了之后 ， 再把另一面表面刷上少许的食用油 ， 然后翻面继续煎 ， 煎到另一面也金黄焦脆之后就可以关火了 。
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步骤8
然后把切好的青椒碎与黄瓜碎放到酱汁里面搅拌均匀 ， 在烙好的煎饼表面均匀的涂抹上酱汁 ， 然后把煎饼对折 ， 用铲子稍稍的按压就可以盛出锅啦！
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