夏季必备小菜，人送外号“米饭杀手”，解决你在炎热天气中的没食
豆芽是我们生活中比较常见的食材 ， 价格也比较便宜 ， 黄豆芽味甘、性凉 ， 它的脆爽完美中和了夏季天气闷热 ， 是一种营养丰富味道鲜美的蔬菜 ， 尤其是对女性的滋补更是把豆芽的功效发挥到了极致 ， 它是较多的蛋白质和维生素的来源 。从中医中来讲豆芽属凉性还具有清热利湿、消肿、润肌肤的功效 。对于工作强度大的上班族和学生还有缓解疲劳的功效 ， 因为豆芽当中含水量丰富的天门冬氨酸 ， 可以让机体大大减少乳酸的堆积 ， 对于消除疲劳还是有很大作用的 。
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豆芽的脆爽搭配粉条本身的柔润嫩滑 。在补充蛋白质的同时也增加了大量膳食纤维的摄入 ， 粉条吸收了豆芽煸炒出的汤汁使原本就嫩滑的口感又增加了豆芽的清香 ， 粉条晶莹剔透缠绕着脆爽的豆芽 ， 味道互相交织一口下去唇齿流香 ， 让两种食材碰撞出了别样的火花 ， 也使两种食材别具风味 ， 更加爽口宜人 。
【菜名】：黄豆芽炒粉条
【所需食材】：
黄豆芽250g、粉条1把、植物油1勺、原酿海鲜酱油2勺、蚝油2勺、食盐少许、大蒜4瓣 。
【烹饪过程】：
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1.准备好新鲜的黄豆芽跟粉条 ， 这里用的豆芽可以自己用豆子发也可以去超市买成品豆芽 ， 豆芽洗净备用 ， 粉条提前用温水泡后发剪短 。
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2.起锅烧一锅清水 ， 水沸腾后下入提前泡好的粉条 ， 沸水把粉条煮至八分熟即可 ， 无需全熟 ， 因为后期还需要翻炒 。
【夏季必备小菜，人送外号“米饭杀手”，解决你在炎热天气中的没食】
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3.粉条煮好后从锅内捞出 ， 控干水分 ， 把粉条搅散先泡在凉水里备用 ， 放在冷水里也是防止粉条粘在一起 。
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4.起锅热油 ， 把提前准备好的大蒜用菜刀拍扁切末下入锅内热油爆香 ， 蒜末炒至微微发黄
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5.把洗好的豆芽控干水分再倒入锅内防止油遇水爆锅 ， 豆芽下入后大火翻炒 。
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6.在锅内加入两勺蚝油、两勺原酿酱油翻拌均匀后 ， 大火炒至断生 。
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7.把之前泡在冷水中的粉条捞出控水 ， 在翻炒的豆芽中倒入沥水后的粉条 ， 再撒上少许食用盐调味 ， 这里盐的用量根据个人口味酌情添加 。
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9.翻炒一会直到粉条和豆芽均匀分布后倒入少许水 ， 轻轻翻炒直至豆芽断生 ， 粉条炒散即可盛出 。
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