小时候小爱所在的河北是没有红薯的，平时吃的都是一种叫白薯
小时候小爱所在的河北是没有红薯的 ， 平时吃的都是一种叫白薯的食物 。白薯没有红薯甜糯 ， 最重要的是 ， 小爱给它取了个名字 ， 叫“噎死你不偿命”！简直太干了 。
等大街开始卖红薯 ， 也或者说是小爱有钱买烤红薯以后 ， 才知道 ， 哇！原来还有这种人间美味 。于是 ， 一发不可收拾的爱上它！
现在网络发达了 ， 可是网购外地特产 。包括吃红薯都变得格外挑剔起来 ， 比如那个六鳌蜜薯 ， 还有那个山东的烟蜜 ， 基本现在只吃这些品种了 。请原谅我这个越来越可恶的嘴 。
【小时候小爱所在的河北是没有红薯的，平时吃的都是一种叫白薯】每次买了红薯 ， 小爱会一次性把它洗净 ， 蒸熟 ， 冷冻 。然后随吃随拿 。家里来了客人 。小爱会花一点点时间多变出一道老人孩子都爱吃的红薯的菜 。待客特有面！
下面就把这道芝士焗红薯的做法分享给大家 。
下面是芝士焗红薯的制作过程
红薯洗净 ， 带皮上锅蒸20分钟至软烂 。
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蒸好的红薯剥去外皮 ， 放入耐烤的容器中 ， 用硬一些的工具 ， 把它碾成泥 。
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然后撒一层葡萄干 ， 用工具把葡萄干和红薯搅拌均匀 。
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搅拌好后 ， 把红薯泥整理成边上低中间高的小坡形状 。
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然后在面上均匀地盖一层马苏里拉奶酪丝 。这个丝是小爱提前刨好的 ， 为了每次用的方便 。
然后烤箱200度预热 ， 中上层放入红薯泥 ， 加热8分钟到10分钟 ， 观察奶酪变成漂亮的琥珀色斑纹即可 。
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现出锅的芝士焗红薯 ， 趁热享用 ， 味道美极了 。拉丝的奶酪配上加了葡萄干的红薯别提多好吃了 。
家里来了客人 ， 这道菜我一边炒菜一边就能让它上了桌 ， 非常方便 。小孩和老人都喜欢吃 。
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爱蜜莉的话
小爱买的红薯口感甜糯 ， 已经属于很甜 ， 而且很软的一种红薯 。如果您的红薯口感达不到 ， 请拌红薯泥的时候适当加入炼乳、牛奶、糖 ， 这些都可以改善口感 。
没有烤箱的家庭 ， 也可以做出拉丝的颜色好看的马苏里拉 。
可以选择用微波炉实现拉丝效果 。就喜欢表皮豹纹颜色的 ， 可以选择喷枪 。对着表面炙烤一下就可以了 。
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