猪脊梁骨上的肉比排骨肉更鲜嫩，吃一次就迷上了
中国人都是中国这个国家的儿女 ， 而中国作为一个美食大国 ， 他们的儿女都是小吃货 ， 一个人本能的不会吃 ， 那生活的太没有意思了 。吃是中国人的本性 ， 而中国从古代到现在 ， 美食食谱中一直在增加菜品 ， 中国对美食的研究可以说是非常深入 ， 古话说的好 ， 民以食为天 。这句话说得太对了 。
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今天小编为大家带来的是一个吃货对美食的研究 ， 同样是一些排骨肉 ， 骨头 ， 这里的肉比其他的排骨肉更加鲜嫩 ， 吃一次就迷上了 。
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猪脊梁骨这块排骨味道非常好 ， 可能有很多人不知道味道什么样子 ， 或者说吃过 ， 但是分辨不出来 ， 这块骨头的营养价值非常高 ， 猪脊梁骨中拥有着大量的骨髓 ， 烹饪的时间过长会溢出许多骨髓 ， 可以补充大量的钙物质 ， 非常适合小孩子吃 。
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猪排骨虽然味道很多 ， 但是价格很贵 ， 一斤排骨要二十块钱左右 ， 但是脊梁骨这个位置的骨头就便宜一些 ， 肉还比排骨上的肉多 ， 骨髓也多 ， 买一些回去 ， 煮汤 ， 还是炒都非常美味 。
小编现在为大家带来一个把猪脊梁骨做成美味的方法 。
准备食材：一斤猪脊梁骨、一些大料、花椒、姜片、葱段、生抽、老抽、冰糖、食用油、食用盐、大酱 。
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制作步骤：
1、先把猪脊梁骨放在清水中浸泡三小时 ， 然后找出一个干净的锅 。
2、放一些清水 ， 把脊梁骨放进去 ， 然后烧开水 ， 把泡沫捞出来 ， 再放两勺料酒 ， 一些大料、花椒、姜片、葱段持续熬煮半小时 ， 看到汤汁煮成白色的就可以了 。
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【猪脊梁骨上的肉比排骨肉更鲜嫩，吃一次就迷上了】3、这个时候倒入一勺生抽和老抽 ， 再倒进去两勺大酱、适量盐 。
4、找一个锅 ， 放两勺油 ， 一些冰糖 ， 炒好糖色 ， 然后倒进猪脊梁骨那个锅里 。在继续蒸煮 ， 然后汤汁快没了的时候 ， 开小火收汁 。
这个时候就快做好了 ， 味道非常好 ， 脊梁骨上的肉清香可口 ， 酱香浓郁 。
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