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拌饺子馅别再放酱油了，换成“它”包出来的饺子更鲜美多汁！

饺子是我们非常喜欢吃的一个美食 ， 尤其是对北方人来说 ， 特别的喜欢吃饺子 ， 在逢年过节的时候 ， 通常都会包饺子吃 。但是我们都知道 ， 要想饺子好吃 ， 那么饺子馅儿一定要调好 。如果饺子馅儿拌的不好吃的话 ， 那整个饺子就不好吃了 。要想调拌出好吃的饺子馅 ， 其实还是非常简单的 ， 只要在调饺子馅的时候加对了调料 ， 包出来的饺子就会非常鲜嫩多汁 ， 而且非常好吃 ， 很多人觉得头疼的是总感觉自己做的饺子没有饭店里的味道鲜美 ， 要想煮熟的饺子 ， 一咬开里面有鲜美的汤汁 ， 吃起来肉虾滑嫩是需要技巧的 ， 那么调肉馅是先放水还是先放油？今天小编就跟大家分享一下这个方法 。
拌饺子馅别再放酱油了，换成“它”包出来的饺子更鲜美多汁！
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拌饺子馅别再放酱油了 ， 换成“它”包出来的饺子更鲜美多汁！
很多人在品尝调制饺子的时候 ， 首先要放的就是酱油了 ， 大家都觉得只要再放入酱油之后 ， 饺子馅才会更好吃才会出味 ， 但是往往发现放入酱油之后 ， 饺子馅并不好吃 。但是将酱油换成蚝油 ， 饺子馅就会好吃很多 ， 而且也有提鲜的功效 ， 在调制饺子馅的时候 ， 放一些蚝油 ， 能够起到提鲜 ， 而且颜色也是非常好看的 ， 还能让肉馅变得更加粘稠 ， 这样包出来的饺子非常好吃 。
拌肉馅时 ， 只需掌握2个小窍门 ， 饺子鲜香味美 ， 还不易破皮！
首先第一个就是先放油 ， 将饺子馅要用的菜切碎之后再把菜馅倒入饺子馅中 ， 这时往饺子馅中加入少许食用油 ， 然后用筷子迅速搅拌均匀 ， 让油裹住饺子馅 。这样做就不会出水了 ， 最后再放入食用盐 ， 这样做非常的有汁水又鲜美 ， 不容易煮破 。
2.把肉剁碎 ， 剁碎之后加入盆中 ， 然后加入少许调料搅拌均匀 ， 之后再加入蔬菜 ， 加蔬菜点嘚一边加一边用手搅拌均匀 。这样能够让肉馅均匀的吸收菜里的水分 ， 这样做非常的湿润有粘性 ， 不容易出水鲜香味美 。饺子馅里还可以放香菇 ， 可以先把香菇先泡发 ， 搅碎 ， 用油炒香 ， 这样做出来的饺子馅会更好吃哦！还有一点就是把所有的食材准备好之后 ， 就可以用筷子搅拌一下（搅拌时一定要顺时针搅拌） 。搅拌几下之后往碗中加入切好的葱蒜沫,五香粉等调料 ， 再次搅拌均匀 。
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提示：加水前要先放蚝油 ， 盐和生姜 ， 一般500克肉馅要放70~80克蚝油 ， 盐10克左右 ， 喜欢放鸡精味精的 ， 也是要在这一步放 ， 加水先必须要在调味后 ， 不然调料不能渗透入味 。

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