老爸做红烧排骨，无意多加一点“它”，排骨又酥又入味
吃货们向来都有一个共同的属性 ， 那就是无肉不欢 ， 尤其爱吃香嫩的肉 ， 比如排骨上的肉 ， 沾着骨头的香味 ， 比一般的纯肉要好吃百倍 ， 因此身边还从未碰到不爱吃排骨的人 ， 每每排骨上桌都会被一扫而光 。
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没错 ， 我家最常吃的肉菜就是排骨 ， 不过前段时间太热 ， 老妈说吃太多干菜（辣的肉菜）对身体不好 ， 太干缺水容易拉低抵抗力 ， 所以每次排骨都被用来炖汤了 ， 我的脸因此臭了好一阵 ， 如今老妈终于解了我的禁了！
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老爸做红烧排骨 ， 无意多加了一点“它” ， 排骨又酥又入味 ， 味超香
这不 ， 昨天老爸就带着我 ， 兴冲冲地大早就去了菜市场 ， 买来了最新鲜的小排 ， 一买就是两斤半 ， 说是要做一大锅 ， 让我吃个饱过足瘾 ， 这可开心死我了！
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不过这次老爸做红烧排骨 ， 却闹了一个小插曲 ， 他在烧排骨时 ， 无意中多加了一点“它” ， 没想到排骨又酥又入味 ， 吃起来味超香 ， 比以往的味道还要更上一个层次 ， 它就是（某吉的）无糖鸡肉辣椒酱 。
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【干辣椒红烧排骨的教程】
【食材准备】：新鲜小排 ， 生姜 ， 小葱 ， 料酒 ， 干红椒 ， 无糖鸡肉辣椒酱 ， 盐 ， 酱油 ， 油
【详细步骤】：
第1步 ， 将新鲜排骨用清水洗净 ， 沥干后装碗 ， 均匀撒上少许食盐 ， 并加入4大勺料酒 ， 用手抓动拌匀 ， 任其在一旁腌制备用；生姜去皮切片 ， 小葱洗净 ， 葱白切段 ， 葱绿切成葱花备用 。
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第2步 ， 锅中加入一瓢水 ， 放入3~5片姜 ， 并将腌好的排骨倒入 ， 大火焯水2分钟 ， 煮出表面浮沫后 ， 关火将排骨尽量避开浮沫捞出 ， 并将锅洗净；大火烧干锅底 ， 放入剩下的生姜和葱段 ， 干煸几下 。
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第3步 ， 然后往锅中打入适量植物油 ， 大火加热后倒入排骨 ， 大火翻炒1分钟后 ， 加入两把干辣椒 ， 大火炒匀 ， 而后加入无糖鸡肉辣椒酱3勺 ， 炒匀出香后 ， 淋入些许水分炝锅 ， 再加盐炒匀调味 ， 收汁后加入酱油上色 ， 最后撒上葱花炒香即可出锅享用 。
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【老爸做红烧排骨，无意多加一点“它”，排骨又酥又入味】老爸做红烧排骨 ， 无意多加了一点“无糖的鸡肉辣椒酱” ， 烧出来的排骨又酥又入味 ， 味道格外的香 ， 老爸也是无意中发现了这一操作 ， 估计以后就会加入我家食谱了 ， 吃货们也赶紧试试吧！
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