柠檬鸡爪的做法，做法简单，味儿更为美味可口
在外面卖的一份鸡爪肉都卖30多元钱1份 ， 里边的鸡爪份量也不是很大 ， 沒有好多个 ， 吃着也难受 ， 自身买回家了30元钱的鸡爪都够家里边一起吃 ， 实际上作法也是非常简单的 ， 我喜欢吃这类连续骨骼的鸡爪 ， 有小伙伴们喜欢吃去骨的 ， 可以把骨骼剔出来 ， 味儿更为美味可口 。
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【菜肴】：柠檬鸡爪
【所需食物】：鸡爪15个 ， 姜片1一小块 ， 青柠檬1个 ， 蒜头6瓣 ， 小米椒适量 ， 青尖椒适量 ， 芝麻油适量 ， 米酒适量 ， 白糖小量 ， 白米醋400mL ， 盐适量 ， 生抽酱油适量 。
【制做流程】：
1、先将买来的鸡爪清清水洗干净 ， 将鸡爪的指甲剪掉 ， 每一个鸡爪都剁碎3段（假如如果爱吃去骨的就无需剁） 。
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2、锅里边倒进适量的清水 ， 凉水将鸡爪下进来 ， 再放进生姜片 ， 米酒 ， 八角 ， 想嘿嘿嘿嘿想撩等用走红烧开 。大概在水开之后再煮个10分鐘上下就可以了 ， 至到木筷可以揭穿的水平 。
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3、将煮好的鸡爪捞出来再过一遍冷水 ， 将鸡爪上边的白沫子清理整洁 ， 再放入冰水里边浸泡一个小时以上 。（假如爱吃出骨的鸡爪自来水煮过去了之后 ， 捞出来过冷水 ， 用刀在鸡爪的脚面也有每个脚指北方地区划上五刀 ， 再将骨骼一个个的去除就可以）
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4、浸泡鸡爪的時间 ， 将青小辣椒切割成小段 ， 青柠檬用生理盐水清理整洁切一片 ， 蒜头削皮之后切割成粉末预留 。
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5、提前准备个菜盘里边倒进白砂糖 ， 米酒 ， 芝麻油 ， 生抽酱油 ， 白米醋搅拌均匀 ， 再将青小辣椒段 ， 蒜头末 ， 也有青柠檬都装进去拌和在一起 。
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6、随后将鸡爪捞出来装进去 ， 盖紧保鲜袋放入电冰箱里边冷冻12~24钟头就可以了 。
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7、放了一个夜里的鸡爪都早已汲取了一大半一部分腌渍的汁了 ， 因此味儿会酸酸的火辣辣十分美味 。拿出来或是凉飕飕 ， 最合适天气炎热的情况下吃 。我看到在网上也有用黄金百香果做的鸡爪 ， 改日可以来尝试一下 ， 我喜欢吃黄金百香果 ， 味儿也一定不容易差的 ， 十分的美味 ， 根本停不下来的节奏感 。
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【小提示】：
1、做的过程中一定要准备充分好一份冰水 ， 最好有冰块儿的冰水也是可以的 ， 那样将鸡爪浸泡在冰水里边会让鸡爪的口感更为有延展性 ， 更有嚼劲 。
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