一口脆皮渣,满满的葱油,还有比酥饼更好的糕点?
酥饼的做法很奇怪。红糖酥饼、牛肉酥饼、洋葱酥饼,又甜又咸~层次分明,酥而不碎,油而不腻,香脆可口,不能再香了。学会做后记得赶紧吃~
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酥饼的配料
中宇多用途麦芯粉300克、温水170克、植物油25克、盐2克、中宇饼麦粉80克、热油50克、胡椒粉、五香粉2克、盐4克、白芝麻、蛋液20克
如何做酥饼
第一步在300克面粉中加入25克植物油和2克盐,拌匀,用170克温水拌匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发15分钟。
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第二步:低筋面粉80克,加入胡椒粉2克,五香粉2克,盐4克,倒入热油50克拌匀做糕点备用。
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第三步案板上多撒一点干面粉,醒后取出面团,不要揉搓,卷成长方形薄片,将拌好的面皮均匀的铺在上面。
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第四步:将面片两面向中间折叠。
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第五步,然后对折。
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将两端折叠到中间。
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第七步对折,盖上保鲜膜,醒发十分钟。
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第八步十分钟后,将叠好的被子再次擀成长方形面片。
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步骤9重复一次。
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第十步:第二次折叠完成。
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第十一步:擀成1.5厘米厚的面包。
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切成小块。
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第十三步烤盘刷上一层油,把切好的饼放整齐,刷上一层蛋液,撒上白芝麻,放入烤箱预热,180℃烤20分钟。
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第十四步:冷却后味道更好,层次感脆。
【葱油酥饼 一口香脆掉渣 葱油满满 还有比酥饼更好吃的饼嘛】
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