烫面炸糕如何起酥糖糕之中加入什么可以起酥今天老奶奶告诉各位相关的制作方法面团

糖饼其实是一种油炸食品，又脆又甜，深受大人小孩的喜爱。但是，如果做得不好，只能吃到甜味，吃不到酥脆感。其实做脆甜的炸糕并不难。只要掌握这些技巧，就能做出酥脆的炸糕。
1.熨烫:
炸糖饼的第一步是把面条烫一下。锅内清水烧开，关火倒入面粉，不断搅拌至面团变细。这里需要注意的是，在往锅里倒面粉的时候，一定要分几次加入少量的面粉，边倒边搅拌，这样面粉才能充分搅拌，不容易产生痘痘。

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搅拌至面团熟透，取出夹成小块，晾干备用。因为刚搅拌好的面团很烫，做成小块时可以快速冷却，冷却后不容易粘手，方便下一次揉面。
油炸糖饼需要记住饼里的很多知识，还需要在面条里加点东西，还需要熨烫。我们所说的炸糖饼就是炸面。白面用开水烫一下，只有把饼炒熟了，才能形成外皮，口感才会更好。

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此外，还可以加入糯米粉、干白面、适量的糖和糕点面，使蛋糕更酥脆。一般糯米粉每1斤可加2两，干面粉可加1-2两，白糖可加30-50克，揉面饼可加3两。
【烫面炸糕如何起酥糖糕之中加入什么可以起酥今天老奶奶告诉各位相关的制作方法】油炸糖饼的脆度和温度也有很大的关系。如果长时间低温不能烤焦面团，也不会酥，影响因素很多，要试几次才能炒得更脆。说这些希望可以帮助你。
2.制作糕点:
锅中加入猪油，因为猪油有很好的酥脆效果。如果你想让任何面食变脆，你可以加入适量的猪油来让面食变脆。

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将油加热，倒入准备好的面粉中，倒入并搅拌成稠糊状。油不要用太多，应该是很稠的状态。它可以被揉成像你通常揉的面团一样的形状，这样糕点就做好了。
3.制作糖馅:碗中加入适量面粉和糖，搅拌均匀。当然也可以用红糖。
4.揉捏:
面条加热冷却后，将小块分拣成大面团，然后压成大面片，将面团铺在面片上，然后将面片折叠。

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而且要把边捏紧，反复折叠，擀平。面点和面混合均匀后，将面团做成条状，制成小面制品。每一种面粉制品都被捏扁，用糖馅包裹。边缘捏紧后，可以压成饼。
5.炸糖饼:锅里的油烧开，油温五成热，慢慢放入糖饼胚，小火慢慢炸，注意不断翻面，炸至表面金黄再鼓成圆泡。
第二种制造方法:
制造过程:
1.热腾腾的面条是做炸糕必不可少的。热面条是学来的。水温88-95℃，面水比为1: 1.4。