教你如何自制油条很简单。一旦学会了，就可以摆摊了。
随着生活水平的提高，人们越来越重视健康。传统油条中放入明矾，加热后会分解气体，使油条膨胀，使其更加酥脆可口。长期摄入明矾中的铝会对健康造成危害。为了节约成本，很多商家反复用油。早餐店卖的油条存在令人担忧的食品安全问题。
油条的秘诀之一就是做面条。只有小孔的面条稍微发酵，油条才会外酥内软。今天就和大家分享一下油条的常用做法。学完之后，我会保证油条金黄酥脆，油而不腻。关键是吃饭要有信心。
:中筋面粉300克、鸡蛋2克、酵母2克、无铝泡打粉3克、盐3克、温水、食用油。
第一步:将面粉放入锅中，依次加入两个鸡蛋、2g酵母粉、3g无铝泡打粉、3g盐，用筷子搅拌均匀。注意不要放太多酵母，否则表面会有太多毛孔，油条的外皮容易变硬。
第二步:用筷子搅拌成小面絮，慢慢加入70-80毫升温水，冷水就可以了，但是热水会把酵母烧死。然后加入15毫升食用油，揉成光滑的面团。在表面涂一层油，覆盖30分钟。如果早上想炒，前一天晚上把面条放在冰箱里低温发酵，比临时发酵好。
第三步:睡醒后，在案板上撒点干面粉，防止粘，面团直接放在案板上。面团表面光滑，气孔少，所以油条外酥内软。
将面团拉伸压平，擀成0.5厘米厚的面片，切成3厘米宽、10厘米长的条，成对折叠，用筷子压紧，反方向拧动。
第四步:绿胚静置3-4分钟，油条会更加蓬松。倒入半壶200℃左右的油。将生胚一个个打开放入锅中炸，整个过程用小火，用筷子翻面，使油条受热均匀。等到皮金黄酥脆，控油装盘，油条就做好了。
因为我的面团毛孔小，油条外皮蓬松，里面柔软结实，关键是不吸油。搭配豆浆、热汤或者紫菜蛋花汤，一顿营养早餐就解决了。当然也可以用温牛奶代替温水做面团，适合孩子，油条吃起来更甜。
梅姐姐有话要说:
【自制油条的简单做法 教你自制放心油条 做法简单 一学就会 学会可以摆摊了】早餐店卖的油条里装满了发酵剂。酵母和发酵粉适合自制油条，可以用小苏打代替酵母。无论哪个版本，偶尔都能解决你的渴望。每个人平时都应该少吃油炸食品，尤其是肥胖和成长中的孩子。
我是梅捷的美食记录，每天分享各种烹饪技巧、美食小贴士、美食趣闻。如果你也爱美食，请点赞，收藏转发，关注我。你们的支持是我前进的最大动力。明天见。拜拜。
推荐阅读
- 股市蒸发的钱去哪儿了 中国股市：一旦散户都套牢了 股市蒸发的钱到底去哪了
- 背后的故事古天乐 古天乐的脸是长在大银幕上了吗
- 婚姻中，男人的面子要重新拾起来
- 为什么婆婆总是看不起自己的儿媳妇？原因到底是什么？
- 分手后复联的心态，有三大关键词：尊重、主动、平等
- 炝炒藕丝简单又好吃的家常做法，酸爽香辣又入味
- 高强度运动比低强度更有效？2型糖尿病患者运动的6个要点
- 汤圆是“发物”？想多了！虎年最流行的汤圆竟然是这些
- 肝受伤的六种表现，早发现及时“止损”
- 香椿拌豆腐的家常做法，鲜嫩清香，儿时的味道