元宵节｜全国外卖霸屏的元宵汤圆，在哈尔滨输给了水饺
本文转自：哈尔滨新闻网
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“北京人吃掉了最多的芝士汤圆 ， 占芝士汤圆总销量的42% ， 天津人吃了最多的巧克力汤圆 ， 在全国占比高达八成 ， 东三省元宵节水饺销量反超汤圆 ， 是汤圆销量的2.5倍 。”2月14日 ， 饿了么发布《2022年元宵节汤圆消费趋势报告》 ， 揭秘各地市民如何过元宵 。在哈尔滨、沈阳、长春等城市 ， 元宵节前卖水饺的店铺数量是卖汤圆的10倍以上 ， 将“甭管啥节 ， 吃饺子就对了”这句话进行到底 。
今年新潮流 ，
汤圆“吸着吃”
汤圆吃法和口味的不断创新 ， 成为今年元宵节汤圆消费的主要趋势 。报告同时显示 ， “吸着吃汤圆”成为今年元宵节年轻人的新时尚 。榴莲、巧克力等新口味汤圆也越发受到欢迎 ， 预计今年销量增长将超过100% 。
2022年春节已过 ， 饿了么上汤圆搜索量开始增加 。据报告显示 ， 元宵节前夕 ， 有超过800万人同时搜索了“汤圆”和“奶茶” ， 其中95后人群占比超过37% 。可见很多“吃货” ， 尤其是年轻人 ， 都曾脑洞大开 ， 尝试将“汤圆”和“奶茶”混搭起来 。
今年元宵节 ， 饿了么与蜜雪冰城、和气桃桃、椿风、武空茶等品牌联名 ， 推出汤圆奶茶新品——这种用喝奶茶的方式“吸溜溜”地吃汤圆 ， 正在成为年轻一代元宵新时尚 。
除了汤圆奶茶吃法的创新 ， 汤圆的口味也日新月异 。传统口味中 ， 芝麻汤圆依旧受到全国各地的喜爱 ， 热度稳居第一 。而上海则是咸汤圆的代表城市 ， 聚集了全国31%的鲜肉汤圆店铺 。在新口味中 ， 榴莲和巧克力汤圆最受欢迎 ， 上线店铺数是其他新口味的3倍以上 。
哈尔滨人将逢节吃饺子进行到底
比起汤圆 ， 哈尔滨人则依然更钟情水饺 。根据数据显示 ， 在东北地区 ， 哈尔滨、沈阳、长春等城市 ， 元宵节前卖水饺的店铺数量是卖汤圆的10倍以上 。季节性上涨的元宵、汤圆的销量 ， 还是赶不上饺子的销量 。
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采访人员联系了哈尔滨饿了么多个站点的负责人了解到 ， 今年春节过后 ， 哈尔滨就进入了饺子旺季 。几乎不管什么节日 ， 都会带动饺子销量 。“立春吃春饼的时候 ， 春饼销售量虽然略有上涨 ， 但仍没有饺子销量高 。刚过去不就的初七吃面条的日子 ， 还是饺子销量高 。”站点负责人们告诉采访人员 ， 在哈尔滨酸菜、芹菜、三鲜饺子一直位列饺子销量前三甲 。
饿了么相关业务负责人表示 ， 希望通过“吸溜溜汤圆奶茶”这种创新吃法 ， 以及平台上日益丰富的汤圆新口味 ， 吸引更多年轻人了解元宵节传统文化 。
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手工汤圆更美味~
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