舌尖上的烟火气｜《烟火三十六味》带你品味中国美食
本文转自：广州日报
三十六篇色香味俱全的饮食笔记 ， 呈现中国六个富含特色的味觉目的地：南京、苏州、台州、四川、潮汕、云南 。
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《烟火三十六味》
三三 著
生活·读书·新知三联书店
名家推荐：
三三这本饮食随笔向读者展示了东南、西南的很多美食 ， 为可贵的是这些叙述并非来自餐桌 ， 而是深入到了原料的来源和普通的日常生活 ， 有独特的画面感和能捕捉到的生活场景 。
《烟火三十六味》在饮食类书籍中打开了一扇新的窗 ， 会让读者看到一片新的世界 。
——文化学者赵珩
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食物自何处生长？味觉从何处而来？
三十六篇“色、香、味”俱全的饮食笔记 ， 从产地、市集、家宴、小吃、餐馆等不同视角 ， 呈现中国六个富含特色的味觉目的地：南京、苏州、台州、四川、潮汕、云南 。作者深入街头巷尾 ， 挖掘城市角落 ， 将食材、味道、市集等最日常的生活表层与潜藏的历史、地理、文化心理有机关联 ， 从餐桌上的酸甜苦辣咸到市集上的牛羊海鲜瓜果 ， 一饭一食都具有鲜活的时代气息 。通过作者的走访和实录 ， 食物之味与人生之味真正交融在一起 ， 日渐远离的烟火味道又有了崭新的面貌 。
【作者简介】
三三( 刘姗姗)：餐饮行业自由撰稿人 。曾就职于中国旅游出版社、《美食与美酒》杂志、味觉大师“Flavours”等机构 。常年深入后厨、产地一线 ， 采访脚步遍及中国大部、欧洲、北美、东南亚及大洋洲等地 ， 专访300 多位厨人、50 余家米其林餐厅 ， 擅长挖掘餐饮背后的食材原产地 ， 酷爱自街头巷尾、闹市菜场、苍蝇小馆、山野农田间记录真实的味觉故事 。
文/广州日报·新花城采访人员：孙珺
图/广州日报·新花城采访人员：孙珺
视频/广州日报·新花城采访人员：孙珺
【舌尖上的烟火气｜《烟火三十六味》带你品味中国美食】广州日报·新花城编辑：卜松竹
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