最具人气的5道新赣菜！鸡鸭鱼肉全都有，美味不停，吃得过瘾( 四 )
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人气新赣菜：萍乡炒粉
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开大火 ， 锅热后放入猪油、植物油 ， 下入鸡蛋、瘦肉翻炒 。
改良：传统的江西炒粉用的都是猪油 ， 罗冲为了改善纯猪油带来的油腻感 ， 减少了猪油用量 ， 加入适量植物油进行调配 。
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鸡蛋、瘦肉炒至断生后下入豆芽儿、辣椒粉、米粉、生抽、胡椒粉不断翻炒 ， 待食材成熟即可出锅 。
仅仅48秒 ， 一份炒粉就完成了 。米粉的软糯 ， 豆芽儿的脆爽 ， 鸡蛋的嫩滑 ， 多种口感交织成了萍乡人最不能割舍的家乡味道 ， 一口下肚 ， 暖胃又暖心 。
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今天的这5道人气新赣菜 ， 都是经各位赣菜厨师不断地钻研、改良而成 ， 彰显了他们对传统的坚守以及对新潮的运用 。
其中 ， 宁都三杯鸡滋味丰富 ， 白浇雄鱼头细嫩绵软 ， 莲花血鸭热辣醇香 ， 萍乡小炒肉鲜嫩爽口 ， 萍乡炒粉香气四溢 ， 自己在家做一桌 ， 鸡、鸭、鱼、肉、主食全都有 ， 正好适合年节时宴请亲友 。
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