春节假期将至，一些你可能有需要的健康科普( 二 )
二、进食细嚼慢咽 。老年人吃饭时细嚼慢咽 ， 有很多好处 。通过牙齿细嚼 ， 可以将食物嚼细磨碎 ， 使食物有很大面积与唾液充分接触 ， 促进食物更好消化 ， 减轻胃肠负担 ， 使营养物质吸收更好；可以促进唾液分泌 ， 充分发挥唾液内溶菌酶的杀菌作用；防止因咀嚼吞咽过快 ， 使食物误人气管 ， 造成呛咳或者吸人性肺炎甚至窒息； 老年人味觉敏感性显著下降 ， 细嚼慢咽可以帮助老年人味觉器官充分发挥作用 ， 提高味觉感受 ， 更好地品味食品； 细嚼慢咽还可以使咀嚼肌肉更多得到锻炼 ， 并有助于刺激胃肠道消化液的分泌 。
三、摄入适量优质蛋白质
老年人摄食的蛋白质总量一般不低于中年人 ， 以每日每公斤体重保证1—1.5克为宜 。蛋白质来源以优质蛋白为主 ， 优质蛋白的摄入量不应低于蛋白总量的50% 。同时老年人的胃肠道吸收功能较差 ， 每日膳食中的蛋白质以优质的完全蛋白质和半完全蛋白质为主 ， 即动物性蛋白质和豆类蛋白质 。建议老年朋友可以：1.适当增加肉类摄入 。如鱼、虾、禽肉、猪牛羊肉等 。2.养成喝奶的习惯 。研究表明牛奶中的乳清蛋白对促进肌肉合成、预防肌肉衰减很有益处 ， 同时牛奶中钙的吸收利用率也很高 。建议老年人多喝低脂奶及其制品 。乳糖不耐受的老年人可以考虑饮用低乳糖奶或食用酸奶 。3.进食大豆类制品 。建议每天进食一次大豆及其豆制品 ， 保证植物蛋白的摄入 。
你了解阿尔茨海默病吗？
说起阿尔茨海默病 ， 很多人都会将它与记忆力减退划等号 。然而你真的了解这个疾病吗？
阿尔茨海默病是一种大脑退行性疾病 ， 是痴呆的最主要原因 ， 主要影响老年人 ， 大部分在65岁后发病 ， 临床上以记忆障碍、失语、失用、失认、视空间技能损害、执行功能障碍以及人格和行为改变等全面性痴呆表现为特征 。
一、阿尔茨海默的常见病因有哪些？
阿尔茨海默病目前病因不明 ， 多数认为与家族史、头部外伤、低教育水平、甲状腺病、吸烟、抑郁、病毒感染等都有关 ， 脑血管病、脑外伤会加重脑损害 ， 心肌梗死、动脉狭窄引起脑供血不足 ， 长期累积不良作用终将会引起认知功能下降和痴呆发生 ， 另外中年时期的肥胖、高血压、糖尿病血脂异常都是患阿尔茨海默病的独立危险因素 。
二、阿尔茨海默病的早期征兆有哪些呢？
一是对以往通常会引起她/他兴趣的话题不再好奇甚至不再关心任何事 ， 变懒 ， 变得不大主动和积极 。二是情绪失调 ， 具体表现为显得悲伤或情绪低落 ， 经常流泪 ， 而有些人会感到特别紧张 ， 不能放松 。三是变得容易激动 ， 变得不讲道理或一反常态地好争辩 ， 更加冲动固执 ， 出现一些简单的重复行为例如反复开关抽屉和门锁 。四是不再关心自己的言辞或行为会不会影响他人， 跟一些完全陌生的人交谈 ， 像认识他们一样 ， 或者是干扰他们的活动 。五是有一些难以改变的想法 ， 觉得自己有危险 ， 或者是别人要偷他东西 ， 对别人的意图和动机有些多疑 。
三、生活中我们怎样区分正常健忘和阿尔茨海默病？
首先从程度来说 ， 正常健忘是忘记事情的部分细节而阿尔茨海默是忘记整个事情；正常健忘通过提示能够想起来 ， 阿尔茨海默提示也想不起来；正常健忘不会突然加重 ， 阿尔茨海默逐渐缓慢加重；正常健忘对日常生活没有影响 ， 阿尔茨海默独立生活活动会出现障碍；正常健忘在社会交往活动中会有时感到吃力疲惫 ， 而阿尔茨海默会退出社会活动；在思维判断力方面 ， 正常健忘偶尔做出错误的决定 ， 阿尔茨海默病是做出判断的能力减退；正常健忘会把东西偶尔放错地方 ， 回头能找到 。阿尔茨海默病会彻底忘了放过东西 ， 彻底回忆不起来了 。正常健忘多为正常情绪反应 ， 而阿尔茨海默具有多疑 ， 焦虑 ， 抑郁 ， 恐惧等情绪变化 。
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