烤箱烤羊排做法 烤箱怎么烤羊排
1、准备羊排、桂皮、花椒、八角、盐、姜、水、孜然粉、辣椒粉、油 。
2、羊排选外层有一层油皮的比较好 ， 洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水 ， 水没过羊排即可 ， 大火上汽后转中小火20分钟 。
3、将羊肉捞出沥干，晾凉 。
4、将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油 ， 用量根据个人口味 ， 抹好放置半小时 。
5、用一张锡纸垫在烤盘上 ， 另一张将羊排包好，烤箱200度上下火 ， 烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴 。
【烤箱烤羊排做法 烤箱怎么烤羊排】6、20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上 ， 继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆 。
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