家常冷面做法 怎么制作冷面
【家常冷面做法 怎么制作冷面】1、食材：冷面300克、黄瓜1根、西红柿1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、辣白菜15克、香菜15克、大拌菜口味沙拉汁适量、黑芝麻油适量、白糖2勺、盐2勺、醋适量、酱油适量、鸡精1勺、冰块适量 。
2、首先把冷面放在盆中用清水泡30分钟 。在等候冷面泡好的时间里，把黄瓜切丝，西红柿、火腿肠切片 ， 香菜切好，放入盘中 。把鸡蛋煮好 ， 剥去皮，切成两半放在盘中 。冰块从冰格中倒入碗中备用 。再准备一小碟辣白菜 。
3、然后就是调冷面汤了 。把适量的白糖、盐、醋、酱油、鸡精、大拌菜口味的沙拉汁放在盆中，倒入适量的凉开水 ， 搅拌均匀 。喜欢甜的口味的可以多放些糖 ， 喜欢酸的可以多放些醋，这个根据自己的口味来调制 。锅中放入清水烧开后 ， 把泡好的冷面放进去煮，等看到冷面煮的透明时 ， 捞到盆中，用冷水冲凉 。
4、把适量的冷面放入大碗中，上面放上黄瓜丝、香菜、鸡蛋、火腿肠片、辣白菜、冰块，再滴入黑芝麻油 。把调好的冷面汤用勺子浇在上面，冷面就做好了 。
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