防治贫血木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多 ， 故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润 ， 容光焕发，并可防治缺铁性贫血 。
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2防治冠心病【吃木耳对男性有什么好处】 木耳含有维生素K ， 能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。
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3延缓衰老作用木耳可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用 。提示木耳可能通过降血浆胆固醇 ， 减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用 。
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4抗溃疡木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃 ， 连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响 。
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