吃羊尾油为什么不能嚼 吃羊尾油怎么不能嚼
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【吃羊尾油为什么不能嚼 吃羊尾油怎么不能嚼】1、吃羊尾油不能嚼是因羊尾油膻味非常重，若是咀嚼会十分油腻 。羊尾油是一个球状油脂团，比其他羊油肥厚，是羊的尾巴经过加热熬制出来的油脂 。在新疆人眼里羊尾油是羊身上最名贵的部位之一 。
2、涮羊肉是大家最熟悉的一种做法了 。隆冬之际，当你坐到餐桌旁，品尝着肉嫩汤鲜的涮羊肉，立刻会感觉暖气洋洋，周身舒泰 。涮肉选料十分讲究，一般来说，只有上脑、大三叉、小三叉，磨档、黄瓜条五个部位较适合 。刀工技艺更是关键，需先把羊肉用冰块压去血水，以专用大刀切成薄片，才能保证肉质鲜嫩，不膻不腻 。但专家提示，很多人喜欢用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉，这样容易导致上火 。
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