在人们平时选购猪肝的时候，一般都会选择生猪肝，然后回家再进行制作，但由于生猪肝需要保鲜，因此，人们在夏季也会选择将其冷冻，那么，生猪肝可以冷冻吗？
生猪肝可以冷冻吗？
【生猪肝可以冷冻吗？如何保存好】猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一 。有补肝明目，养血 。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。
猪肝可以冷冻，而且生着冷冻比较好 。
因为熟食一般为了味道好，会加盐等调味品，有盐的食品久存不好 。会有亚硝酸盐产生，食后对身体不利 。并且，食物刚做出来味道、营养都最好，冷冻再回锅就不再鲜美 。
不管怎样还是趁新鲜，尽快吃掉比较好 。
猪肝该如何保存？
1.猪肝由于件头较大， 家庭烹调一次难以用完. 吃不完的鲜肝， 保存不当， 就会变色、变干. 可在鲜肝的表面， 均匀地涂一层油， 放入冰箱保存. 再次食用时， 仍可保持原来的鲜嫩.猪肝 。
2.放入保鲜袋袋口收紧 。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧 。冷冻 。可放15——30天 。经验之坛 。吃时 。自然解冻 。清洗干净 。
3.内脏一定要新鲜吃，买的时候可以买少一些-如果人少，尽量一餐吃完，隔餐没有营养 。如果不能一次烹调完，放冰箱(不要冷冻)，顶多一晚就好，放久勒不好会有细菌 。
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