宝宝吃春笋会影响钙的吸收
导读：食品专家称，新鲜竹笋若处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢 。专家提醒，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟
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食品专家称，新鲜竹笋若处理不当，会使人接触到有毒物质氰化氢 。专家提醒，正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半，剥掉所有的叶子，去掉根部，然后切成薄片，在淡盐水中煮8到10分钟，不仅可去掉大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒 。
竹笋一年四季皆有，但只有春笋味道最佳 。鲜竹笋富含蛋白质、糖类、钙等营养物质，故新鲜竹笋有“素食之王”的美称 。
在春天，最需要做的便是要清除体内垃圾，而竹笋就是最好的“体内垃圾清除器” 。竹笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量，使粪便变软加快排出，可用于治疗便秘 。而且，竹笋具有低糖、低脂的特点，还可治疗高血压、高血脂等症 。
此外，春天干燥，人总是感觉没胃口 。而竹笋含有一种白色的含氮物质，具有促进消化、增强食欲的作用 。不仅如此，竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低热量食品，有人称“吃一餐笋要刮三天油”，是肥胖者的减肥佳品 。
值得提醒的是，由于竹笋中含较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，所以儿童不宜多食 。
【宝宝吃春笋会影响钙的吸收】
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