文章插图
对于爱喝茶的人来说 ， 紫砂壶有着“泡茶利器”这一美称 。但其实不是什么茶都适合用紫砂壶来泡 ， 例如以下这3种茶 。
白茶
紫砂壶被称为“泡茶利器”的其中一个原因是它有着特殊的材质 ， 吸附性强 ， 可以把茶叶内的杂味都吸走 ， 使茶汤口感更加柔和 。
但是 ， 紫砂壶并不是百战百胜的泡茶利器 ， 起码它在白茶面前可能会面临滑铁卢 。
紫砂壶可以泡白茶 ， 但是它不能提升白茶的口感 ， 反而会折损白茶的香气 。
白茶中香气的特点是清香、高扬 。
如果用紫砂壶泡白茶 ， 紫砂壶吸走部分白茶的香气 ， 破坏白茶的滋味 ， 使其尝起来更淡 。
泡白茶最适合使用白瓷盖碗 ， 因为它不会吸走白茶的香气 ， 反而还可以让白茶完整地释放自身香气 ， 让茶友们为之陶醉 。
所以说 ， 紫砂壶不适合泡白茶 ， 白瓷盖碗更适合用来泡白茶 。
绿茶
紫砂壶可以泡绿茶 ， 但紫砂壶不适合泡绿茶 。
因为用紫砂壶泡绿茶对泡茶人的技术有很高要求 。
紫砂壶保温性能好 ， 温度下降慢 。
而绿茶比较娇嫩 ， 泡茶时很容易在高温环境下被烫坏 。一旦出汤时间慢了些 ， 还会闷坏茶叶 。
而且用紫砂壶泡绿茶不能发挥出茶叶的优势 ， 所以说与其用紫砂壶泡绿茶 ， 不如选择其它茶具 。
普遍来说 ， 玻璃杯是泡绿茶时的首选 。
玻璃杯散热比较快 ， 而且不会吸走绿茶的茶香 ， 破坏其中的滋味 。
而且 ， 用玻璃杯泡绿茶非常养眼 。
【紫砂壶不适合泡什么茶？】用玻璃杯泡绿茶 ， 茶友们可以看到绿茶在水中浮浮沉沉的样子 ， 像个摇曳生姿的美人 ， 隔着玻璃杯来“撩汉撩妹子” 。
所以说 ， 紫砂壶不适合泡绿茶 ， 玻璃杯更适合泡绿茶 。
黄茶
黄茶是轻发酵茶 ， 处理工艺跟绿茶相似 ， 只是多了一道闷黄的工序 ， 让黄茶的口感在鲜爽的基础上多了一份甜醇 。
紫砂壶不适合泡黄茶的原因跟绿茶差不多 ， 皆是泡茶时难以突出优势 ， 而且茶叶还会很容易就流失掉清雅的香气以及鲜爽的口感 。
所以说 ， 紫砂壶不适合泡黄茶 ， 白瓷盖碗、玻璃杯更适合泡黄茶 。
总结
相信大家都看出来了 ， 紫砂壶不适合发酵程度轻的茶 ， 例如绿茶、白茶等 。它们靠香气取胜 ， 口感注重鲜爽 ， 紫砂壶会吸走茶叶内部分香气 。
但是 ， 紫砂壶尤其适合泡发酵程度比较重的茶 ， 例如红茶、熟普 ， 因为它们不靠香气靠口感 ， 滋味讲究醇厚柔和 。
以免误会 ， 茶小妹在这里强调一下 。
文中的观点并不是指“泡茶利器”紫砂壶不可以冲泡这些茶 ， 只是不适合 。
“不可以冲泡”和“不适合冲泡”是两种完全不同的意思 。
因为白茶、绿茶、黄茶这几种茶有着鲜爽的特点 ， 所以它们用别的茶具泡出来的味道会比用紫砂壶更好喝 。
推荐阅读
- 紫砂壶打碎了，能不能磨成粉和成泥重新做成壶？
- 新鲜没炒过的茶叶能泡茶喝吗？
- 发泡胶有甲醛吗
- 红泥紫砂壶怎么养
- 酸汤泡菜煮黄喉的做法 酸汤泡菜煮黄喉怎么做好吃
- 经常用蒲公英泡水喝有减肥的功效吗？
- 泡发好的海参要煮几分钟才熟，泡发海参煮多久算煮熟
- 洋葱泡红酒可以减肥吗？
- 泡发笋干可以加小苏打吗
- 塑料杯泡茶黄了怎么办