步骤1
准备食材：鹌鹑蛋20克、胡萝卜30克、黄瓜30克、火腿1根、香菇50克、小葱1根，瘦肉50克、高汤适量、盐1茶匙、油适量、水淀粉2汤匙、姜1块 。
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步骤2
黄瓜切片 。
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步骤3
香菇切小块 。
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步骤4
火腿切菱形片 。
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步骤5
胡萝卜切片 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
瘦肉切片 。
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步骤8
小葱切葱花 。
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步骤9
首先起锅倒水，水开放入鹌鹑蛋煮熟捞出，剥壳备用 。
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步骤10
然后起锅倒油，油热放入姜片爆香 。
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步骤11
接着倒入香菇，胡萝卜片翻炒至断生 。【全家福的做法 全家福怎么做好吃】
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步骤12
接下来倒入准备好的高汤烧开，再放入瘦肉，黄瓜，鹌鹑蛋，火腿肠，盐，炒匀焖煮5分钟 。
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步骤13
最后倒入水淀粉勾欠 。
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步骤14
盛入盘中，撒上葱花即可 。
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