大红柑是采摘11~12月成熟果实制作而成，色泽为黄红或大红色，其柑皮厚实，色深，茶性温和，而小青柑是采用7~8月未成熟果实制成，色泽为青褐色至青黑色，其果胎硬且皮薄，味辛气香，其次大红柑芳香物质、果糖含量较高，而小青柑挥发性果油和果酸含量较高 。
大红柑与小青柑的区别~茶叶百科：
一 、原料上的不同小青柑是采用7~8月果，即未成熟时采收果实所加工的皮，鲜果皮是纯青绿色的；最终成熟长大的被称为大红柑（11月-12月），介于小青柑和大红柑之间的还有二红柑（10-11月产） 。
小青柑加工后的果皮外表呈青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩 。果皮内表面紧密光洁，呈淡黄白至棕红色 。
大红柑是己基本成熟时采收果实所加工的皮 。果皮呈黄红或大红色 。加工后果皮外表呈棕红色至红褐色，味辛带甜香 。
二 、感官不同因为在不同时间段上采摘，小青柑和大红柑各自会有不一样的味道 。
小青柑处于生长的“青年”期，果胎硬且皮薄，味辛气香，所以用小青柑制作的柑普茶一般比较辛香，清新可人 。
大红柑皮厚、色深、性温和，大红柑皮糖分很高，用大红柑陈皮制作的柑普茶，口感较为甜润，对胃肠刺激性相对比较弱 。
三 、属性不同青皮则性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有疏肝破气、散结消痰的功效，小青柑药性更强，茶性更强，偏消积化滞、破气舒肝 。
【大红柑与小青柑的区别】青皮主要是入药用
而红柑则更加温和，偏理气健脾、养胃润肺；主要功效理气健脾、燥湿化痰 。
小青柑和大红柑的内含物质是共同存在的，只是小青柑挥发性果油和果酸含量高，而大红柑是果香类芳香物质、果糖含量高 。
四、口感不同小青柑味辛气香（辛香），鲜活，硬朗，清新可人；香气相对高扬、强烈 , 柑皮香气较明显；口感个性突出 。
可谓“年经气盛” 。
红柑则突显醇厚、浓郁、甜香、温润、饱满、顺滑；香气相对平和、内敛，皮与茶的交融协调更好，陈香明显 。
尽享“成熟韵味” 。
总而言之~茶叶百科
大红柑与小青柑不管是在体积、外观、口感等均有所不同，但也各有特色，甜润与清新，高扬与内敛，两种不同的风格，但总有适合自己的小心肝 。
推荐阅读
- 罗汉果菊花茶的功效与作用 玫瑰胎菊花茶的功效
- 决明子泡菊花茶的功效与作用 菊花茶的种类和功效图片
- 莓茶的功效与作用禁忌
- 大红袍茶叶是红茶还是绿茶
- 冬季养生应该注意哪些问题？（包括饮食与锻炼)
- 王者荣耀铭文圣人与梦魇要哪个
- 速腾GLI与速腾有啥区别
- 锻炼养身的方法有哪些 经常锻炼身体的神奇养生功效与作用
- 哈密瓜与海鲜
- 科目三速度与档位不匹配扣几分