热菜猪蹄怎样做好吃
食材
主料
猪蹄
2个
辅料
葱姜
适量
盐
适量
大料
3个
香叶
2片
老抽
10ml
生抽
25ml
料酒
20ml
冰糖
10g
花椒
3g
鸡精
少许
步骤
1.猪蹄洗净剁小块 。
2.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛 。
3.炒锅倒油放入冰糖 。
4.把冰糖炒至融化 。
5.然后放入作料 。
6.再到入猪蹄翻炒 。
7.加入葱姜继续翻炒 。
8.淋入料酒炒香 。
9.加入老抽 。
10.加入生抽 。
11.炒至猪蹄上色 。
12.加入适量的清水 。
13.大伙煮开撇去浮沫 。
14.然后加盖中小火慢炖60-80分钟 。
15.猪蹄以熟加盐 ， 鸡精调味 ， 大火收汁即可 。
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