长山药怎么做好吃家常
【长山药怎么做好吃家常】
长山药做山药炒猪肉、蜜汁山药、山药饼好吃 。
一、山药炒猪肉 。
1、准备食材：山药、青椒、胡萝卜、猪瘦肉、生姜、大蒜、酱油、料酒、淀粉、油、盐、鸡精 。
2、猪肉切薄片，加酱油、料酒、盐、淀粉拌匀腌制十分钟 。
3、胡萝卜和青椒切成菱形片状，姜、蒜切丝 。
4、山药去皮切菱形薄片，放入水中浸泡备用 。
5、锅热倒油，放入肉片滑炒变色盛出备用 。
6、锅留底油将姜、蒜爆香，放入胡萝卜、青椒、山药翻炒至断生 。
7、再倒入肉片、鸡精、盐翻炒均匀即可 。
二、蜜汁山药 。
1、准备食材：山药、白糖、清水、油 。
山药去皮切滚刀，七成油温炸至熟透且表面金黄 。
锅留底油，加入白糖、清水熬煮成糖色 。
倒入山药翻拌均匀即可 。
三、山药饼 。
1、准备食材：山药、鸡蛋、牛奶、白糖、面粉、发酵粉、盐 。
山药削皮洗净，切小块上锅蒸熟 。
山药碾成泥，加鸡蛋、牛奶、白糖、发酵粉、面粉揉成光滑面团 。
发酵半个小时，排气后擀成大圆饼 。
撒上盐卷起来，分成剂子小火烙至两面金黄即可 。
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