健脾祛湿 推荐莲子炒薏米沙虫汤
主要功效：健脾祛湿、固肾止泻
推荐人群：适用于脾肾虚弱、虚烦失眠、食少便溏的人群
【健脾祛湿 推荐莲子炒薏米沙虫汤】材料：莲子肉20克 ， 炒薏米30克、沙虫干20克 ， 猪瘦肉300克 ， 生姜3片 。（3~4人份量） 。
烹调方法：莲子、炒薏米洗净 ， 用清水浸泡30分钟；沙虫干置镬中微火略炒干 ， 剪开虫体去砂囊 ， 用清水浸软洗净；猪瘦肉洗净；然后与生姜一起放进瓦煲内 ， 加入清水2000~2500毫升 ， 武火煮沸后 ， 改用文火煲1.5个小时 ， 调入适量食盐即可 。
汤品点评：
春分为农历廿四节气中的第四个节气 ， 下周一就是春分啦 。临近春分 ， 天气持续阴雨 ， 继续补脾祛湿是养生的不二法则 。莲子性平 ， 味甘 ， 能补脾止泻、补肾涩精、养心安神 。薏米生用时清热利湿效果较好 ， 炒用时健脾止泻作用更佳 。沙虫干性平 ， 味甘、咸 ， 能健脾肾、益气血 。与猪瘦肉合而为汤 ， 使得本品气味清润鲜香 ， 属当令清补佳品之一 。
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