青稞酒产地什么地方
【青稞酒产地什么地方】
青稞酒产地主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地 。以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，采用有300多年历史的“天佑德”青稞传统酿酒工艺，结合科学配方勾兑而成，酒味醇香，清亮透明，加温饮用口味更佳独特风格，获中国公认名牌称号 。
由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒魂承传400年，至今兴盛不衰被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩” 。
最初的青稞酒酿造没有复杂的程序 。在藏区，几乎家家户户都能制 。酿造前，首先要选出颗粒饱满、富有光泽的上等青稞，淘洗干净，把水滴完，再将其放在大平底锅中加水烧煮两小时，然后将煮熟的青稞捞出，晾去水汽后，把发酵曲饼研成粉末均匀地撒上去并搅动，最后装进坛子，密封贮存 。如果气温高，两天到三天即可取出后加水放一个小时后饮用 。
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