土豆营养高是人类的第二面包
又叫马铃薯、洋芋艿 。土豆入药始载于《本草拾遗》
认为其性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便，治脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅 。
现在研究证明，土豆对消化不良的治疗和利尿有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品 。土豆还有防治神经性脱发的作用，用生土豆片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果 。土豆所含的粗纤维，有促进胃肠蠕动，有通便和降低胆固醇的作用，可治习惯性便秘 。
土豆中含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含16.5%，还有大量木质素等，对人体的营养价值较高，被誉为“第二面包” 。值得一提的是，土豆的皮不能食用，含有一种有毒的龙葵素，发了芽的土豆也不宜再食用 。
推荐阅读
- 猕猴桃怎么挑选 如何挑选猕猴桃
- 火车孩子多高买票
- 大豆含五大营养素 能健脑增寿
- 高考分数多长时间公布
- 怎样才能真正提高英语口语
- 为何馒头会比面条更营养？
- 如何充分吸收食物里的营养？
- 豆腐越“粗”越营养吗?
- “土豆腐” 营养价值高！
- 高压变频器工作原理