用料
文章插图
中筋面粉250克茄子烧肉的家常做法 ， 温水150克 ， 盐4克 ， 猪肉馅250克 ， 小葱一把 ， 姜一个 ， 生抽两勺 ， 鸡精一勺 ， 香油两勺 ， 黑胡椒粉一勺 ， 长茄子四个猪肉茄子馅饼的做法
文章插图
取面粉放入盆内 。
文章插图
加入盐 。
文章插图
加入温水 。
文章插图
用筷子搅拌成团 。
文章插图
揉搓成面团 ， 饧发30分钟以上 。
文章插图
葱切碎 。
文章插图
姜剁碎 。
文章插图
加入猪肉馅内 ， 加盐 ， 生抽 ， 黑胡椒粉 ， 香油 ， 分次加少量冷水 。
文章插图
一个方向搅拌均匀 ， 直到肉馅上劲 ， 静置备用 。
文章插图
茄子洗净去皮 。
文章插图
切小丁 。
文章插图
放入大碗内 ， 加一勺盐 ， 搅拌均匀 ， 静置五分钟左右 。
文章插图
茄丁会出水 ， 用手将茄丁攥干 。
文章插图
放入猪肉馅内 。
文章插图
搅拌均匀即可 。
文章插图
将面团放面板上 ， 加少量干面粉 ， 揉搓均匀 ， 面团约403克左右 。
文章插图
搓成长条 。
文章插图
分成七个大小一样的面剂子 ， 每个剂子约57克左右 。
文章插图
取一个面剂子 ， 撒点干面粉 ， 擀皮 。
文章插图
放入馅料 。
文章插图
像包包子一样 ， 收口 。
文章插图
翻面 ， 收口朝下 ， 用手轻轻搓圆摁平整 ， 放面板上就可以了 。
文章插图
电饼铛或平底锅放少许花生油 ， 放入馅饼 。
一面成型后翻面煎另一面 ， 煎至两面金黄色即可 。
【茄子烧肉的家常做法,茄子跟猪肉怎么做才好吃？】出锅了 。
推荐阅读
- 哪些人不适合吃砂仁？砂仁的副作用有哪些
- 臭独行菜的功效与作用 臭独行菜怎么吃
- 长生果的功效与作用 长生果指的是什么
- 哪些人不适合吃猕猴桃？猕猴桃的副作用有哪些
- 经常熬夜的人怎么调理,长期熬夜过后该怎么补回来？
- 长寿菜的功效与作用 吃长寿菜的好处
- 耳丝怎么做 酸辣耳丝的做法
- 菊芋怎么吃 菊芋的吃法大全
- 曲曲菜根泡水喝的功效与作用
- 脆皮炸肥肠