黄瓜水饺怎样做最好吃
食材明细
黄瓜适量
鸡蛋适量
木耳适量
葱适量
姜适量
花生油适量
鸡精适量
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度
黄瓜水饺的做法步骤
1
将黄瓜洗净切丝后剁碎 ， 撒上点盐腌五分钟后挤出水来 。（如提前做馅儿可用挤出的水进行和面）
2
用温水和面 ， 时间稍长点 ， 直至面团光滑 。放置饧面 。
3
炒锅内放入少量花生油 ， 鸡蛋打碎入锅 ， 炒成小团 ， 放冷后用铲子插碎 。
4
木耳提前泡发 ， 洗净后剁碎 。
5
葱姜切丝剁碎 ， 待用 。
6
把准备好的黄瓜、木耳、鸡蛋和葱姜放入盆中 ， 添加花生油、盐和少量鸡精 。
7
将馅儿和匀 ， 放置十分钟 ， 入味 。
8
将饧好的面团再次揉至表面光滑 ， 下剂子 。
9
擀皮 。
10
包好的水饺 。
11
在小碗儿内倒入香醋、香油和蚝油做成蘸料 。
12
等煮锅内水开后 ， 水饺就能下锅了 ， 煮六七分钟水饺飘起来 ， 水饺就熟了 。接下来就是装盘 ， 蘸料 ， 吃！
老黄瓜水饺馅的做法
主料
面粉适量
黄瓜1根
辅料
鸡蛋
2个
玉米
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
鸡精
少许
蚝油
适量
黄瓜馅饺子的做法
1.黄瓜洗净 ， 擦成细丝 ， 再用刀剁碎
2.撒上一小勺盐 ， 腌制出水分 。挤去黄瓜汁 ， 黄瓜汁不要倒掉
3.鸡蛋打散
4.平底锅烧热 ， 倒油 ， 将鸡蛋倒入 ， 用筷子快速搅拌 ， 待鸡蛋凝固快速倒出
5.摊开 ， 凉凉 。要是还嫌大 ， 就切小点
6.玉米粒用搅拌机打成蓉
7.将所有的原料放一起 。放入盐、鸡精、蚝油 ， 搅拌均匀
8.黄瓜汁加入面粉和面 ， 静置饧半小时以上 。揉成光滑的面团
9.搓成细条
10.揪成小面剂
11.擀皮
12.填上馅料 ， 用勺背压实
13.包起来 。我们每次包饺子到最后 ， 都要包几个盒子
14.锅子烧开水 ， 将饺子放入 ， 用勺子背沿锅沿轻推 ， 防止粘连
15.将饺子煮至饺子浮起 ， 肚子鼓起即可 。因为饺子是素馅 ， 所以易熟
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