大闸蟹
目录
- 大闸蟹是什么
- 大闸蟹的热量
- 大闸蟹怎么吃
- 大闸蟹的做法
- 大闸蟹不能和什么一起吃
现在随着人们生活水平的提高，大家都喜欢吃一些营养价值高的食物，比如说小龙虾，还有大闸蟹等，大闸蟹和我们平时所说的螃蟹也不一样，并不是所有的螃蟹都可以叫做大闸蟹，其实我们在日常生活中所吃的大闸蟹，也可以叫做河蟹，比如说非常有名的阳澄湖大闸蟹 。
大闸蟹主要在我国的长江流域分布，它吃起来营养价值是非常高的，并且口感非常鲜美，而且它的肉质鲜嫩，因此受到很多人们的喜欢，比如说非常有名的阳澄湖大闸蟹酒，原产于苏州的阳澄湖，它的背部呈现青色，而且肚子上有白色，爪子为金色的，并且有黄毛，而且体格比较雄壮，将它煮熟之后，颜色非常鲜丽为橘红色，大闸蟹在中国的饮食文化中历史也非常悠久，比如说中国就有了将近5000多年吃大闸蟹的历史，在辞海中也有关于吃大闸蟹的记载 。
大闸蟹中所富含的营养价值是非常丰富的，它不仅仅可以补充我们身体中所需要的营养，而且还可以提供一些药用价值，它其中所富含的维生素的含量是非常多的，比如说富含一些维生素a，有高于其他的同种动物，并且也要比肉类食物的维生素含量要高，除此之外，其中所富含的维生素b的含量比鱼类食物，蛋类食物都要高，它还可以起到通经络，祛瘀肿的一些药用效果，他还对于一些癌症疾病有一定的预防和治疗功效，大闸蟹作为中国的特产，而且作为秋季食物，受到很多人的欢迎，尤其出名的是阳澄湖大闸蟹 。
【大闸蟹】以上就是小编为大家介绍的大闸蟹是什么，并不是所有的螃蟹都可以叫做大闸蟹，在中国大闸蟹的饮食文化非常悠久，距今有5000多年的历史，现在随着生活水平的提高，越来越多人都喜欢吃一些大闸蟹 。
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大闸蟹的热量
大闸蟹作为一种营养价值非常高的食物，而且它的味道鲜美，因此越来越受到消费者的青睐，但是在日常生活中，对于一些减肥期间的人们来说，食物的热量是非常重要的，不可以吃一些高热量的食物，但要补充身体所需要的营养，大闸蟹作为营养价值高的食物，它的热量呢?
大闸蟹作为一种河鲜类的食物，生长在淡水湖泊中，而且现在养殖业的发达，大闸蟹也逐渐走进了人们生活当中，大闸蟹的热量是并不高的，根据科学研究表明，每100克可食用大闸蟹中所富含的热量仅仅为102大卡，所以说相比较于一些鱼类和肉类食物来说，大闸蟹的热量是非常低的，而且大闸蟹中所富含的营养物质也要高于鱼类和肉类食物，比如说其中所富含的一些优质蛋白，还有一些维生素的种类和含量都是非常多的，在减肥期间的人们吃一些大闸蟹，不仅仅不会摄入过多的热量，还可以补充身体中所需要的营养元素 。
我们在日常生活中吃两到三个大闸蟹，就可以补充我们每天所摄入的蛋白质总量，适当的吃一些大闸蟹是不会引起发胖现象的，而且大闸蟹的热量高通过一些运动就可以将它完全消耗，虽然大闸蟹的营养价值高，但是在吃的时候还是要注意适量，因为蟹黄中所富含的胆固醇的含量是非常多的，对于高血压，高血脂的人群来说，吃过多的话还可能会诱发一些疾 。对于减肥期间的人们想要吃大闸蟹的话，可以选择清蒸大闸蟹的做法，避免一些高油腻，高油脂的做法 。
以上就是小编为大家介绍大闸蟹的热量，可以看出大闸蟹这种食物，其中所富含的热量是不高的，而且它所含有的营养价值也要高于肉类和鱼类食物，非常适合在减肥期间的人们食用 。
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大闸蟹怎么吃
秋天正式大闸蟹上市的季节，尤其是阳澄湖大闸蟹非常有名，在我们日常生活中，很多人都特别喜欢吃一些大闸蟹，不仅仅它的味道鲜美，营养价值高，也要高于一般的肉类和鱼类，但是大闸蟹吃起来是非常困难的，那么他应该怎么吃呢?
首先我们可以做一道清蒸大闸蟹，将他从盆子中捞出来之后，我们可以将他的几只脚剪掉之后，我们不要趁热吃，因为趁热吃的话，蟹钳里面的肉和壳儿很难分开，如果将它放凉之后，就可以非常轻松的将它取出来，我们在吃大闸蟹的时候，可以将它的蟹钳放在最后吃，然后我们将，大闸蟹拿出来之后，用手握住他的两边，轻轻用力之后将他的蟹盖挤掉，这时候就可以看见大闸蟹的肉了，吃起来非常鲜美，我们可以用勺子将它挖出来，或者用手将它抠出来之后，蘸一些酱或者一些醋来吃 。
其实大闸蟹有很多部位是不可以吃的，比如说我们所在吃大闸蟹的时候，看到的蟹胃它通常隐藏在大闸蟹的肉里面，并且形状是三角形，吃的时候将这个东西取出，它里面有很多脏东西是不可以用来吃的，我们在吃大闸蟹的时候，一定要吃它的蟹黄，因为蟹黄是大闸蟹中含有营养价值最高的部分，可以用筷子将他挖出来，然后放入一个干净的碗中，吃的时候还可以加入一些其他的调味剂，除此之外，我们在吃蟹脚，蟹肺蟹嘴时，都是可以用来食用，在日常生活中适当的吃一些大闸蟹，不仅仅可以补充身体所需要的营养，还有利于身体健康 。
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大闸蟹的做法
大闸蟹作为一种非常有名的食物，尤其是在江浙地区一些淡水湖泊中，大闸蟹的养殖规模也在逐渐变大，比如说中国非常有名的阳澄湖大闸蟹，适当的吃一些大闸蟹，不仅仅可以补充身体中所需要的营养，对身体健康也有帮助，那么大闸蟹的做法有哪些呢?
首先小编就来跟大家介绍一套大闸蟹的做法，我们可以将新鲜的大闸蟹将它清洗干净，再清洗大闸蟹的时候，是非常困难的我们可以准备一个牙刷，将她的背和肚子来回的揉搓，一定要将大闸蟹的蟹脚部分清洗干净，然后我们往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后，再将大闸蟹放进去，稍微煎着一下就可以捞出来，然后我们往锅中放入一些葱姜蒜，还有一些干辣椒，花椒，爆炒出香味儿之后，再加入一些火锅底料 。
然后我们将在锅中爆炒后的大闸蟹放进去，还可以加入适量的生抽，然后均匀的翻炒一下，再往锅中添入适量的温水，再加入一点点食用盐，还有白糖和鸡精，用来调味儿，对于喜欢吃辣的人群，还可以放入一些辣椒酱，然后我们再将锅盖盖上，用大火焖四分钟左右的时间，然后等锅开之后，我们再往上面撒入一些香菜，还有一些葱花等就可以吃了，这就是大闸蟹的一道做法，在日常生活中，我们适当的吃一些大闸蟹，不仅仅可以品尝到它的美味，它其中所富含的营养价值也是非常高的，相比较一些鱼类和肉类食物来说，大闸蟹中所富含的优质蛋白，还有一些维生素的含量要种类更多 。
以上就是小编为大家介绍大闸蟹的做法，可以看出大闸蟹做起来还是非常简单的，并没有太多的困难，我们在家中就可以自己尝试适当的吃一些，对身体健康有帮助 。
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大闸蟹不能和什么一起吃
在我们日常生活中，很多人都特别喜欢吃一些大闸蟹，尤其是大闸蟹中非常有名的阳澄湖大闸蟹，吃起来味道是非常鲜美的，大闸蟹相比较于肉类食物来说，它的营养价值非常高，但是根据生活常识了解到有些食物是不可以在一起吃的，那么大闸蟹不能和什么一起吃呢?
首先大闸蟹作为一种寒凉性的食物，对于一些脾胃虚寒的人就不适合吃太多的大闸蟹，那么对于一些寒性食物来说，大闸蟹就不适合在一起吃，比如说西瓜等吃完之后可能会引起腹痛，腹泻的现象，除此之外，我们在日常生活中经常见到的一些恒星食物，比如说有花甲，苦瓜，还有柿子等 。大闸蟹也不适合和含有草酸含量高的食物在一起吃，比如说我们经常见到的蔬菜类食物有菠菜，芥菜等，因为大闸蟹作为一种河鲜类的食物，其中所富含的扩和元素是非常多的，如果和草酸含量多的食物在一起吃的话，就会发生沉淀，反应从而影响到身体的消化 。
大闸蟹也不可以和富含饱和脂肪酸多的时候在一起吃，比如说在经常见到的有肥猪肉，还有花生等，虽然大闸蟹中也富含一些脂肪，但是这些脂肪都是不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，会发生中和反应，从而降低食物的营养价值 。大闸蟹也不可以和一些鞣酸含量多的食物在一起吃，大闸蟹中所富含的蛋白质是非常丰富的，而且还含有一些优质蛋白，如果和鞣酸含量在一起多的食物吃的话，可能会发生络合反应，从而降低大闸蟹的营养价值，比如说鞣酸含量多的食物有竹笋，芒果，还有酸梨等 。
以上就是小编为大家介绍的大闸蟹不能和什么一起吃，虽然大闸蟹作为一种营养价值非常高的食物，但是在吃的时候还是要注意食物搭配的 。
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