柳叶刀 烧烤
近日，媒体报道，青年医生王建和程丝联合了16位来自北京大学和清华大学毕业的校友，在北京市西直门附近开了一家以“柳叶刀”为名的烧烤店 。
如果有“最受医生欢迎的副业”排行榜，开烧烤店可能会排到榜单的最下游 。而王建和程丝等人的创业，却是必然和偶然的结合 。副业是必然，烧烤是偶然 。
去年，王建的师兄得了重病，大家一起自发捐款 。他发现一片热心敌不过囊中羞涩 。王建忘不了需要钱的时候掏不出钱的滋味 。
王建不死心，半年内，在没耽误工作的情况下，逐渐形成了烧烤店详细的可行性方案，从一个餐饮业门外汉，变成了半个行家 。他终于说通了程丝，接着找到了十几位同学共同凑了启动资金，在没有店址、不确定总体投资规模、也没有店名的情况下，正式宣布“徐州烧烤”项目启动 。
柳叶刀烧烤刚开业，就在医学界受到不少关注，最近他们又火了一把——因为一篇《发了SCI就免单，这家学霸开的烧烤店是要上天吗》的文章，北京柳叶刀烧烤微信公众号的阅读量在1小时内突破10万 。文章宣布近5年内SCI(Science Citation Index 科学引文索引)、SSCI(Social Sciences Citation Index 社会科学引文索引)、CSSCI(Chinese Social Sciences Citation Index 中文社会科学引文索引)的第一作者或通讯作者均可拿凭证到店获得最高30%的折扣 。
留言里网友热烈讨论：“明年研究机构科研实力综合排名，柳叶刀烧烤跻身前三”“最会科研的烧烤店以及最会烧烤的科研机构” 。
如果有“最受医生欢迎的副业”排行榜，开烧烤店可能会排到榜单的最下游 。而王建和程丝等人的创业，却是必然和偶然的结合 。副业是必然，烧烤是偶然 。
去年，王建的师兄得了重病，大家一起自发捐款 。他发现一片热心敌不过囊中羞涩 。王建忘不了需要钱的时候掏不出钱的滋味 。
“我需要副业，它能让我没有经济顾虑，简单纯粹地做医生 。”王建告诉医疗类公众号 。
副业选什么呢？下夜班的深夜，王建多次看到有饭店在捞地沟油 。他想开一家放心食堂 。作为资深食客，他立刻想到了从小就吃过的徐州烧烤 。北京还没有出名的徐州烧烤，何不把徐州烧烤引入北京呢？
王建花了很短的时间决定项目，却花了半年来说服程丝入伙 。对他来说，没有行动力极强的同门师妹程丝入伙，这个项目就做不成 。
程丝不入伙 。她板起脸，严肃地提醒师哥：“每天工作都那么忙，还开烧烤店，哪有时间钻研业务？”
王建不死心，半年内，在没耽误工作的情况下，逐渐形成了烧烤店详细的可行性方案，从一个餐饮业门外汉，变成了半个行家 。他终于说通了程丝，接着找到了十几位同学共同凑了启动资金，在没有店址、不确定总体投资规模、也没有店名的情况下，正式宣布“徐州烧烤”项目启动 。
确定店铺并不容易 。在“3·17”新政出台前3个月，他们从网站房源一个个寻找，和中介机构一次次打交道 。看得中租不起的店铺只能对着屏幕看看，看得中租得起的店铺往往还没来得及询问就被人签走下架 。好不容易碰到一个看得中、租得起甚至还很划算的店铺，却在签约之前才听说店铺即将被拆迁，十几个股东凑的钱差点血本无归 。
今年3月底，他们终于找到了合适的店面，与房东联系签约 。在房东家里，房东拿出两份从网上下载的合同文书，递给他们一份，拿起笔准备签字 。来自北大法学院的股东小李看不下去合同漏洞，提出修改 。
房东眼睛一抬，瞄了他们一眼，把手中的笔一扔：“给你们10分钟，爱签签，不签给我走人！”
王建提起当时的一幕仍然很无奈 。在店面一出立刻被哄抢的地段，他们没有博弈的能力，只能签字 。
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