碧螺春和铁观音都是中国十大名茶之一 ， 只不过一个属于绿茶 ， 是绿茶的代表；一个属于乌龙茶 ， 是乌龙茶的代表 。我们来简单的了解一下这两种茶叶 ， 具体如下：碧螺春?碧螺春是中国传统名茶 ， 中国十大名茶之一 ， 属于绿茶类 ， 已有1000多年历史 。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带 ， 所以又称“洞庭碧螺春” 。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青 。?唐朝时就被列为贡品 ， 古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶” 。高级的碧螺春 ， 茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个 。炒成后的干茶条索紧结 ， 白毫显露 ， 色泽银绿 ， 翠碧诱人 ， 卷曲成螺 ， 产于春季 ， 故名“碧螺春” 。此茶冲泡后杯中白云翻滚 ， 清香袭入 ， 是中国的名茶 。?茶树、果树相间种植 ， 令碧螺春茶独具天然茶香果味 ， 品质优异 。其成品茶外形紧密 ， 条索纤细 ， 嫩绿隐翠 ， 清香幽雅 ， 鲜爽生津 ， 汤色碧绿清澈 ， 叶底柔匀 ， 饮后回甘 。碧螺春又名碧萝春、佛动心 ， 主产于苏州太湖洞庭山 。碧萝春是绿茶代表产品之一 ， 味甘、苦 ， 性凉 ， 归心、肝、脾、肺、肾经 ， 其功效能泻下 ， 去燥湿 ， 清热、泻火、解表 ， 补益缓和 。现代研究 ， 碧螺春主要功效有：兴奋、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌和抑菌、减肥、防龋齿、抑制癌细胞和缓解脚气等作用 。?铁观音?铁观音茶 ， 中国传统名茶 ， 属于青茶类 ， 是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇 ， 发现于1723—1735年 。?“铁观音”既是茶名 ， 也是茶树品种名 ， 铁观音茶介于绿茶和红茶之间 ， 属于半发酵茶类 ， 铁观音独具“观音韵” ， 清香雅韵 ， 冲泡后有天然的兰花香 ， 滋味纯浓,香气馥郁持久 ， 有“七泡有余香之誉” 。铁观音是乌龙茶的极品 ， 其品质特征是：茶条卷曲 ， 肥壮圆结 ， 沉重匀整 ， 色泽砂绿 ， 整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿 。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀 ， 有天然馥郁的兰花香 ， 滋味醇厚甘鲜 ， 俗称有“音韵” 。?于民国八年自福建安溪引进木栅区试种 ， 分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种 ， 主要产区在文山期树属横张型 ， 枝干粗硬 ， 叶较稀松 ， 芽少叶厚 ， 产量不高 ， 但制包种茶品质高 ， 产期较青心乌龙晚 。其树形稍 ， 叶呈椭圆形 ， 叶厚肉多 。叶片平坦展开 。?铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 ， 有多种营养和药效成分 ， 具有养生保健的功能 。除具有一般茶叶的保健功能外 ， 还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火 ， 敌烟醒酒等功效 。碧螺春和铁观音都不是一般的茶叶 ， 所以它们的相关知识有一大箩筐 ， 上述知识只是其中最主要的那些 ， 想要了解更多的知识 ， 请与我们联系 。
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