大红袍和金骏眉哪个好喝？大红袍有独特的“岩韵” ， 金骏眉极具“清、和、醇、厚、香”的特点 ， 说所以无论是大红袍还是金骏眉都很好喝 ， 关键是它们的口感是不是您喜欢的那一款 。不过要注意的是 ， 只有正宗的大红袍和金骏眉才有优质的口感和滋味 ， 劣质的大红袍和金骏眉却会很难喝 。所以小编在这里为大家整理了大红袍和金骏眉的鉴别技巧 。大红袍的鉴别技巧：?鉴评武夷之优劣 ， 清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字 ， 因武夷岩茶是“重味以求香”的品类 ， 这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则 ， 香有纯与不纯 ， 锐短与幽长、青与熟、重与飘等区别；味有浓淡厚薄、韵的显露程度和持久性长短之分 。?活：系指润滑、爽口有快感而无滞涩感 ， 喉韵清洌 。?甘：系指回甘时间短而快捷 ， 清爽甘润 。?清：系指清纯不杂 ， 清快舒适 ， 清丽明亮（指茶汤、叶底）?香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气 ， 冲鼻而出 ， 饮后有齿颊留芳之感 。?浓：系指浓而厚醇 ， 无明显苦涩感 。厚：系指茶底厚薄 ， 啜之有骨 ， 持久不变 ， 可谓“舌本常留甘尽日”之感 。?韵：即指"岩骨花香"中的岩骨而言 。?持久性：系指口腔舒适快感的持久性 ， 而不是苦涩及杂味的持久性 ， 优质茶应饭前饮茶 ， 饭后尚感有余香?金骏眉的鉴别技巧：?1.辨别金骏眉品质最简单的方法就是高温冲泡 。好的金骏眉非常耐泡 ， 而且不怕滚烫100℃的开水冲泡 ， 八次十次都没问题 。而一般的红茶 ， 用100℃下去冲泡 ， 基本上就苦涩了 。2.好的金骏眉开汤汤色为金黄色 ， 晶莹剔透；仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑 ， 接近于普通正山小种的颜色 ， 并且不稳定 ， 汤色变化差异很大 。?3.好的金骏眉外形条索紧细、重实 ， 色泽滑润 ， 金、黄、黑相间 ， 乌黑中透着金黄 ， 显毫香高 。叶底呈金针状 ， 匀整 ， 叶色呈古铜色；叶底发亮 ， 较为耐泡 。仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄 ， 绒毛多 ， 或者也是黑多黄少 ， 但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索 ， 让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的 。?4.好的金骏眉香味为复合型花果香 ， 高山韵香明显 。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香 ， 部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存 ， 多为添加非茶叶类物质 。大红袍和金骏眉的鉴别技巧包含了“外形”、“茶汤”、“香气”、“滋味”和“叶底”等五个方面 ， 所以它们的鉴别技巧不但能叫我们鉴别茶叶的好坏 ， 还能感受它们的香气、口感和滋味 。
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